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Unsere Top 5 glutenfreie Rezepte

Unsere Top 5 glutenfreie Rezepte



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Das Problem bei der Glutenfreiheit ist, dass sich Gluten in viele unserer Grundnahrungsmittel (wie Brot und Nudeln), unerwartete Zutaten (wie Sojasauce und Brühwürfel) und sogar einige Leckereien (Kuchen und Kekse) einschleicht!

Das heißt, wenn Sie glutenfrei sind, müssen Sie sicherstellen, dass Sie die Verpackung von allem lesen oder vorzugsweise alles selbst herstellen, um ganz sicher zu sein. Das mag entmutigend klingen, aber wir sind hier, um Ihnen zu helfen. Jamie hat den Kopf gesenkt und viele schöne neue glutenfreie Rezepte entwickelt. Er lässt nicht nur den Weizen aus – er hat köstliche und clevere Möglichkeiten gefunden, sie zu ersetzen. Hier sind unsere Favoriten.

Hier ist ein Leckerbissen, von dem Sie vielleicht dachten, es sei tabu. Wenn Leute Pizzateig oder Brot im Allgemeinen herstellen, sprechen sie immer davon, „das Gluten freizusetzen“; Nun, bei diesem Rezept brauchst du das nicht. Jamies völlig neu erfundener Pizzateig, so dass er sich genau wie sein glutenfreies Äquivalent verhält. Es ist noch knusprig, wie Sie es mögen – einfach mit ein paar leckeren, einfachen Zutaten (wie in diesem Rezept) belegen und Sie werden sich wieder in Italiens größten Export verlieben.

Viele Menschen haben den Eindruck, dass Haferflocken für eine glutenfreie Ernährung tabu sind. Tatsächlich enthalten sie jedoch ein Protein namens Avenin, das wie Gluten ist, aber normalerweise für Zöliakie verdaulich ist. Achte nur darauf, dass du Haferflocken kaufst, die in der Fabrik nicht in die Nähe anderer Getreidesorten gegangen sind – sie können im Regal als „glutenfrei“ gekennzeichnet sein. Bewaffnet mit diesem schönen Müsli können Sie wunderschöne Kekse backen, die nur darauf warten, in etwas Milch getunkt zu werden.

Gebäck! So ein trauriger Leckerbissen, den man verpassen muss. Nun, nicht mehr, denn wir haben ein dynamit-glutenfreies herzhaftes Gebäckrezept. Für mich ist kein Samstagmittag komplett ohne Quiche und Salat. Beides ist großartig, um es zu teilen und sich Zeit zu nehmen, obwohl Sie es vielleicht verschlingen werden, weil der süße Lauch-, Käse- und Speckbelag unglaublich ist.

Glutenfreie Pasta ist endlich in Geschäften erhältlich und eröffnet Zöliakiepatienten eine ganz neue Welt der Lebensmittel. Leider können sie immer noch keine Lasagne haben, denn die weiße Soße wird aus Mehl hergestellt – es sei denn, Sie machen sie selbst mit glutenfreiem Mehl! Hier ist ein Rezept für eine tolle Lasagne mit cremiger glutenfreier weißer Soße (Sie werden den Unterschied zu einer normalen nicht bemerken). Bei diesem Rezept musst du die Pasta auch selbst machen, aber wenn du den Dreh raus hast, wirst du dich fragen, warum du es noch nie gemacht hast.

Glutenfreies Brot ist nicht ganz so einfach wie das Eintauchen in glutenfreies Mehl, aber es ist trotzdem supereinfach und schmeckt einfach köstlich. Wenn Sie einmal angefangen haben, es selbst zu machen, werden Sie nie wieder ein Ladenbrot kaufen. Denken Sie daran, glutenfreies Brot ist nicht so lange haltbar wie normales Brot, also backen Sie es klein oder bereiten Sie sich darauf vor, ein paar Tage lang viele Sandwiches zu essen!


Ihre Kleinen werden mit diesem Rezept viel Spaß haben, aber wundern Sie sich nicht, wenn Sie Erwachsene sich am Ende selbst ein Frühstücksglas zubereiten. Sie sind ein fantastischer, gesunder Start in den Tag. Werden Sie kreativ mit Ihren Gläsern. Probieren Sie Pfirsiche und Pekannüsse oder Ananas und Macadamianüsse für eine tropische Note. Machen Sie Spaß>>

Erfahren Sie mehr über die Gesundheits- und Medizinexperten, die Ihnen die neuesten Ressourcen, Tools, Neuigkeiten und mehr zum Thema Glutenfreies Leben zur Verfügung stellen.
Über unsere Experten >>


Glutenfreie Rezepte für das Abendessen

1. Honig-Senf-Putenkoteletts und Kartoffeln

Dieses köstliche Rezept für das Abendessen besteht aus Lauch, Kartoffeln und Truthahnbrust mit Honig, Curry und Senf für einen intensiveren Geschmack. Die Garzeit beträgt etwa 40 Minuten und kann zu Karotten, gedünsteten Zuckerschoten oder sogar Weißwein serviert werden.

Zutaten

  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 1/2 Teelöffel Currypulver
  • 2 Esslöffel reines Rapsöl
  • 1 Pfund dünn geschnittene Yukon Gold Kartoffeln
  • 1 Pfund Putenschnitzel
  • 3 mittelgroße dünn gehackte Lauch, nur die hellgrünen und weißen Teile verwenden
  • 3 Esslöffel Dijon-Senf

Richtungen

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vor und tragen Sie dann Kochspray um den Rand eines Backblechs auf
  2. Den in Scheiben geschnittenen Lauch in eine kleine Schüssel mit einem Sieb geben – abspülen und gründlich abtropfen lassen. Tauchen Sie die Kartoffeln, Lauch, 1/4 Teelöffel Pfeffer und 1/8 Teelöffel Salz in das durchnässte Backblech. Etwa 15 Minuten kochen lassen, dann einmal umrühren.
  3. Den restlichen 1 EL Honig, Öl, Currypulver und Senf in einer Schüssel verquirlen und glatt rühren. Die Schnitzel vorsichtig mit 1/8 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer darüberstreuen.
  4. Reduzieren Sie die Ofenhitze auf 400 Grad Fahrenheit. Lauch, Kartoffeln und 2 EL Honig-Senf-Sauce hinzufügen. Legen Sie die Putenkoteletts auf Ihr Gemüse und verteilen Sie die andere restliche Sauce darauf.
  5. Backen Sie weiter, bis der Truthahn und die Kartoffeln braun und zart sind, dies würde höchstens 12 bis 15 Minuten dauern.

Dieses Essen kann 4 Personen servieren.

2. Schweinebraten & Aprikosensalat

Dieses üppige Abendessen mit gegrilltem Schweinefleisch bietet den Verbrauchern eine dreifache Delikatesse mit Aprikosen- und Brunnenkresse-Salat, die über dem Hauptgericht hinzugefügt wird. Mit gekühltem Chardonnay servieren. Es harmoniert wunderbar mit dem Aroma von gegrillten Aprikosen.

Zutaten

  • 1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel geriebene Schalotten
  • 2 Esslöffel Rapsöl
  • 2 Esslöffel weißer Essig
  • 3 Esslöffel Aprikosenkonfitüre
  • 4 frische Nektarinen oder Aprikosen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 5-Unzen-Beutel Brunnenkresse oder 8 Tassen Baby-Rucola

Richtungen

  1. Grill auf Maximum vorheizen
  2. Bestreuen Sie Ihr Schweinefleisch vorsichtig mit 1/4 Teelöffel Pfeffer und Salz. Fetten Sie den Rost ein, bevor Sie Ihr Fleisch hinzufügen, und wenden Sie ihn dann gelegentlich für 10 Minuten.
  3. Bürsten Sie das Schweinefleisch mit 2 Esslöffeln ein und grillen Sie weiter, bis ein sofort ablesbares Thermometer erreicht ist. Führen Sie das Lebensmittelthermometer in die dickste Stelle Ihres Schweinefleischs ein, die 145 Grad Fahrenheit anzeigen sollte. 2 bis 5 Minuten kochen lassen. Braten Sie Ihre Aprikosenhälften auf der kühlsten Stelle des Grills und wenden Sie sie regelmäßig, bis sie weich sind. Dies sollte etwa 4 Minuten dauern. Die Aprikosen und das Schweinefleisch in eine saubere Schüssel geben und etwa 5 Minuten ruhen lassen.
  4. In der Zwischenzeit die restlichen 1 Esslöffel Konfitüre, Schalotten, Öl, Essig, 1/4 Teelöffel Pfeffer und Salz nach Geschmack verquirlen. Die Aprikose in Spalten schneiden und zusammen mit Brunnenkresse oder Rucola zum Dressing geben und vorsichtig schwenken. Servieren Sie den Obstsalat mit dem gegrillten Schweinefleisch.

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

3. Naturreis mit Ziegenkäsekuchen

Es ist eine schnelle und unterhaltsame Mahlzeit, die in der Regel weniger als 40 Minuten in der Küche benötigt. Der mittelkörnige braune Reis hat eine zahnige Textur mit einem nussigen Geschmack, die perfekt zu Ihrem cremigen Ziegenkäsekuchen passt. Dieses Dessert kann als Hauptgericht zum Abendessen über Salatgrün serviert werden.

Zutaten

  • 1/2 Teelöffel Salz, getrockneter Thymian und frisch gemahlener Pfeffer
  • 1/2 Tasse gegrillte Pekannüsse
  • 3/4 Tasse brauner Reis mit mittlerer Körnung
  • 1 1/2 Tassen frisches Wasser
  • 1 großes Eiweiß
  • 2 mittelgroße Karotten, vorzugsweise mit dem großen Loch der Reibe zerkleinert
  • 3 Unzen Ziegenkäse
  • 4 Teelöffel raffiniertes natives Olivenöl
  • 6 mittelgroße Schalotten, frisch gehackt

Richtungen

  1. Reis in einen mit Wasser gefüllten mittelgroßen Topf geben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Ofenhitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie sie ab und köcheln Sie, bis die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist und der Reis ausreichend zart ist. Dies sollte 30 bis 50 Minuten dauern. Lebensmittel vom Herd nehmen und abgedeckt etwa 10 Minuten stehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit 2 Teelöffel Öl in einer großen Pfanne bei mäßiger Hitze erhitzen. Schalotten zugeben, weich kochen und 2 bis 3 Minuten weiterrühren. Karotten dazugeben, Hitze reduzieren und 4 Minuten weiterrühren, bis die Schalotten hellbraun sind. Vom Herd nehmen
  3. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.
  4. Übertragen Sie alle gekochten Gemüse und Reis in eine große Küchenmaschine. Gießen Sie Pekannüsse, Eiweiß, Thymian, Käse, Pfeffer und Salz hinein. Pulsieren, bis es schön vermischt ist, aber noch ein bisschen grob. Kratzen Sie die Zutaten in eine große Schüssel. Teilen Sie die Mischung in sechs 3-Zoll-Pastetchen von jeweils 1/2 Tasse, dies sollte mit nassen Händen erfolgen.
  5. Die 2 restlichen Teelöffel Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mäßiger Hitze erhitzen. Die Patties dazugeben und weiterbraten, bis sie braun sind, 3 bis 4 Minuten pro Seite würden ausreichen. Übertragen Sie die Mischung auf ein Backblech und kochen Sie, bis ein in der Mitte eingesetztes Lebensmittelthermometer 160 Grad Fahrenheit anzeigt. Dies sollte 10 bis 15 Minuten dauern.

Das Rezept ergibt 6 Portionen.

4. Knoblauchgarnelen mit Zitrone und Gemüse

Es ist eine gesunde Variante von Garnelen-Scampi, bei der Butter, rote Paprika und Spargel zum Hauptgericht hinzugefügt werden, um ein leckeres Ergebnis zu erzielen. Diese Mahlzeit ist einfach zuzubereiten und dauert nur 35 Minuten.

Zutaten

  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Maisstärke
  • 2 TL abgeriebene Zitronenschale, Zitronensaft, gehackte frische Petersilie
  • 4 Teelöffel natives Olivenöl
  • 2 rote Paprika, gehackt
  • 2 Pfund Spargel, getrimmt und in 1-Zoll-Schnitte geschnitten
  • 5 Knoblauchzehen, gerieben
  • 1 Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
  • 1 Pfund frische Garnelen, enthäutet und entdarmt

Richtungen

  1. Erhitze zwei Teelöffel Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Spargel, Paprika, Zitronenschale und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, dies 6 Minuten lang tun, bis es weich wird. Legen Sie das Gemüse in eine Schüssel und decken Sie es ab, um die Wärme zu bewahren.
  2. Gießen Sie die restlichen 2 Teelöffel Öl und Knoblauch in Ihre Pfanne und kochen Sie sie unter leichtem Rühren für etwa 30 Sekunden, bis sich ein schönes süßes Aroma entwickelt. Garnelen dazugeben und 1 Minute weiterrühren. Suppe und Maisstärke in einer Schüssel glatt rühren, dann zusammen mit dem restlichen 1/4 Teelöffel Salz in die Pfanne geben. Rühren, bis die Sauce leicht eindickt und die Garnelen gut gekocht sind, 2 Minuten reichen aus.
  3. Vom Herd nehmen. Petersilie und Zitronensaft unterrühren. Servieren Sie die Sauce und Garnelen über Gemüse.

5. Abendessen mit Grünkohl, Wurst und Linsenpfanne

Diese nahrhafte Mahlzeit hat einen reichen, erdigen Geschmack, der jeden auf dem Tisch begeistern wird. Französische grüne Linsen werden noch mehr bevorzugt, da sie kleiner sind, schneller garen und ihre Form viel besser halten können als braune Linsen. Die Zubereitung dieses Gerichts dauert ungefähr 30 Minuten.


#2 Limettenkuchen

Key Lime Pie ist ein Grundnahrungsmittel der Sommermonate und bietet eine knackige und erfrischende Süße, die an einem warmen Sommerabend schwer zu übertreffen ist. Während genaue Herkunft des Key Lime Pie bleiben so etwas wie ein Mysterium, es ist sicherlich ein amerikanischer Klassiker, der die Aromen von knackigen und herben Key-Limonen, kühler und erfrischender Sahne und krümeligen Graham-Crackern auf schöne Weise miteinander verbindet.

Bei richtiger Zubereitung ähnelt ein guter Key Lime Pie einem kürzeren Käsekuchen und hat eine sehr ähnliche Textur. Es ist cremig, aber der herbe Key-Limetten-Geschmack fügt eine bemerkenswerte Süße mit genau der richtigen Würze hinzu. Glutenfreie Esser können die Tatsache genießen, dass dieser Kuchen problemlos ohne Mehl oder andere Gluten zubereitet wird. Tauschen Sie einfach die normale Graham-Cracker-Kuchen-Kruste gegen eine glutenfreie Sorte aus und Sie können loslegen!

Das Team der Sunflour Baking Company liebt Key Lime Pie absolut. Dank seines leichten und erfrischenden Geschmacks ist es perfekt für den Sommer, und wenn Sie ein gutes Rezept finden, ist es einfach genug, um es als Dessert für Sie und die Familie unter der Woche zuzubereiten. Wenn Sie unsere Version von Key Lime Pie probieren möchten, werden Sie sicher nicht enttäuscht sein. Wir beziehen unseren Limettensaft direkt aus Key West, sodass Sie sicher sein können, dass Sie den echten Artikel erhalten, wenn Sie einen unserer glutenfreien Key Lime Pies probieren.


Unsere Top 5 Back to School-Rezepte

Je nachdem, in welchem ​​Bundesland Sie leben, werden Ihre Kinder diese oder nächste Woche wieder zur Schule gehen. Wenn Sie wie wir sind, brauchen Sie einige Lunchbox-Goodies, die Sie morgens aus dem Gefrierschrank holen und schnell in die Lunchbox geben können.

Hier sind unsere ‘Top 5’ Lunchbox-Goodies, um euch diese Woche etwas Inspiration zu geben!

1. Weetbix-Bälle
Ein Oldie, aber ein absoluter Favorit. Wir lieben Rezepte, die kein Kochen erfordern, und dies ist eines, das die Kinder wirklich selbst machen können. Um ehrlich zu sein, ich bin dafür bekannt, dass ich eintauche und mir eines dieser Leckereien gönne, da sie direkt aus dem Gefrierschrank gegessen werden können. Finden Sie das Rezept hier und wenn Ihre Kinder glutenfrei sind, testen Sie es mit glutenfreiem Weet Bix!

2. Erdnuss-KOSTENLOSE Erdnussbutter-Kekse
Sag was? Wie macht man Erdnuss-FREIE Erdnussbutter-Kekse? Nun, dank des Einfallsreichtums von Erin haben wir entdeckt, dass Sie diese Kekse mit einer Dose Kichererbsen anstelle von Erdnussbutter zubereiten können! Gehen Sie hier zu unserem Rezept für lächerlich leckere Erdnussbutterkekse und finden Sie unten Tipps, wie Sie sie in Erdnuss-FREI umwandeln können.

3. Glutenfreies Blaubeerbrot mit einem Hauch Zitrone
Nicht nur glutenfrei, sondern auch milch- und nussfrei, also perfekt für glutenfreie Kinder zum Mitnehmen zur Schule. Es ist ein Rezept vom Typ "Alles zusammenwerfen und umrühren", das wirklich einfach zuzubereiten ist. Nach dem Backen und Abkühlen schneiden wir es in Scheiben, kleben die Wrap-Scheiben separat und frieren sie ein. Dieses leckere Rezept finden Sie hier.

4. Paleo-Kürbis-Muffins
Die meisten Kinder LIEBEN Muffins und mit diesen kleinen Schönheiten schleicht man sich etwas Gemüse ein, während die Kinder denken, sie bekommen einen Leckerbissen! In diesem Rezept haben wir wieder Kokosmehl verwendet, das sich hervorragend für glutenfreie Kinder (oder jedes andere Kind) eignet, um sie zur Schule zu bringen. Sie sehen, diese waren bei unseren kleinen Geschmackstestern beliebt. Das Rezept finden Sie hier.

5. Die Sugar Breakup Schokoladenkekse
Diese Schokoladenkekse haben begonnen, ein Eigenleben zu entwickeln, und viele Leute sagen uns, dass sie in ihren Haushalten immer gefragt sind. Diese Schokoladenkekse und unsere Gingernut Kekse basieren auf einem ähnlichen Rezept und wir sind immer hin- und hergerissen, welches unser Favorit ist! Diese müssen nicht eingefroren werden, sie bleiben in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer wochenlang knusprig und frisch. Das Rezept finden Sie hier.

Nun, das sind unsere Top 5, Junge, es war eine schwere Wahl! Es gibt so viele weitere, die wir lieben, also warum nicht auf unserer Rezeptseite vorbeischauen und alle unsere Rezepte ausprobieren. Benötigen Sie etwas Golden Rice Malz Sirup oder Dextrose für Ihre Küche? Dann komm in unserem Onlineshop vorbei und lass es dir direkt nach Hause liefern! Und vergessen Sie nicht, uns mitzuteilen, was Ihre Kinder in ihren Lunchboxen genießen. Wir freuen uns immer, neue Rezepte und Ideen von euch zu hören.


Seriously Easy Instant Pot Hühnchen + Reis

(Modifiziert von einer Prise Gesundes)

-1 Pfund knochenlose Hähnchenschenkel ohne Haut (bis zu 1,5 Pfund funktioniert)
- EL Olivenöl
-Eine halbe Zwiebel gewürfelt
-1 Tasse Karotten gewürfelt
-1 Tasse Pilze gewürfelt (wir würfeln unsere sehr klein, damit Oliver es nicht bemerkt!)
-2 Knoblauchzehen gehackt
-1,5 Tassen weißer Jasminreis
-2 Tassen Hühnerbrühe
-2 TL getrockneter Thymian
-Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Hähnchenschenkel großzügig salzen und pfeffern. Starten Sie Instant Pot auf Saute-Einstellung und fügen Sie Olivenöl hinzu. Hähnchenschenkel auf Öl legen, sobald das Öl heiß ist. Hähnchenschenkel scharf anbraten für

4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie leicht gebräunt sind (nicht ganz durchbraten). Hähnchen herausnehmen und auf Teller legen.

Fügen Sie 1/4 Tasse Brühe hinzu, um die Pfanne abzulöschen, und kratzen Sie die Reste vom Boden der Pfanne ab! Zwiebeln, Champignons und Karotten hinzufügen und 2 bis 3 Minuten kochen lassen. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen.

Restliche Hühnerbrühe, Reis, getrockneten Thymian hinzufügen. Rühren Sie zusammen und legen Sie dann die Hähnchenschenkel auf die Mischung. Setzen Sie den Deckel auf und verriegeln Sie ihn, indem Sie das Ventil auf Dicht stellen. 8 Minuten bei manuellem Hochdruck kochen und den Instant Pot 10 Minuten auf natürliche Weise freigeben lassen. Wenn Sie fertig sind, verwenden Sie Gabeln, um das Huhn zu zerkleinern (es wird sehr zart) und rühren Sie es unter die Mischung!


Top 5 gluten- und zuckerfreie Kuchenrezepte

Sie können Ihren Kuchen haben und ihn auch essen. Es muss nur der richtige Kuchen sein. Gesund und Spaß können — und sollten — Hand in Hand gehen. Glutenfrei braucht nicht mehr Zucker und Stärke, um die Vorteile auszugleichen. Aus diesen und weiteren Gründen können Sie sich entscheiden, über glutenfrei hinauszugehen. Wenn Sie dies tun, finden Sie hier die 5 besten glutenfreien Rezepte, die wir mit Smartcakes® und sogar Smartbuns® anstelle von Mehl und Zucker gefunden haben. Und sie sind alle einfach.

5. Bananen-Schoko-Minz-Smoothie

1 Banane
2 Schokoladen-Smartcakes®
1 Tasse ungesüßte Mandelmilch
1 Tasse Eiswürfel
Ein paar Minzblätter

Einfach die Zutaten in einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben, verarbeiten, abgießen und genießen.

Das Tolle an einem Smoothie ist, dass ihm nur Ihre Vorstellungskraft Grenzen setzt. Unsere Version eines Bananen-Schokoladen-Minz-Smoothies basiert auf zuckerfreien Chocolate Smartcakes® für Ihre Basisfaser und Proteine ​​und hinzugefügten Bananen für Reichhaltigkeit und zusätzliches Kalium und schließlich frische Minze für diesen subtilen Geschmacksunterschied. Es birgt auch ein Geheimnis. Minze hat eine der höchsten antioxidativen Kapazitäten aller Lebensmittel.

4. Bananen-Mango-Kokos-Smoothie

1 Banane
2 Kokos-Smartcakes®
½ Tasse Gefrorene Mangostücke
1 Tasse ungesüßte Mandelmilch
1 Tasse Eiswürfel
Ein paar Minzblätter

Einfach die Zutaten in einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben, verarbeiten, gießen und genießen für einen tropischen Touch auf einem Smoothie. Minze hat eine der höchsten antioxidativen Kapazitäten aller Lebensmittel, also fügen Sie sie hinzu, wann und wo Sie können. Sie können auch Früchte Ihrer Wahl hinzufügen oder ersetzen, da Coconut Smartcake® mit den meisten Früchten für einzigartige Geschmacksrichtungen kombiniert werden kann.

3. Intelligenter Brotpudding

1/2 Tasse Zimt Smartcakes® gewürfelt
1/2 Tasse Einfaches Smartbun® gewürfelt
1,5 Tassen Ungesüßte Kokosmilch
1,5 Tassen Ungesüßte Apfelsoße
2 Ganze Eier, leicht geschlagen
1 Roter leckerer Apfel, schälen, fein gewürfelt
¼ Tasse Walnüsse

3 Messlöffel Vanille Whey Protein Pulver
¼ Tasse Fettfreier Naturjoghurt
¼ Tasse Kokosmilch
¼ Tasse Heidelbeeren (zum Garnieren)
Minze (zum Garnieren)

In einer großen Rührschüssel Kokosmilch, ungesüßtes Apfelmus und Eier hinzufügen. Mit einem Schneebesen leicht schlagen. Smart-bun® Würfel, Walnüsse und Äpfel unterheben. In eine ofenfeste Form geben, abdecken und mindestens eine Stunde kühl stellen. Dadurch können die Smartbuns® und Cinnamon Smartcakes® die Flüssigkeit aufsaugen. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350F vor und backen Sie den Brotpudding 45-50 Minuten lang, bis er fest ist und die Oberseite goldbraun wird. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bis es Raumtemperatur erreicht, dann abdecken und in Einweckgläser und Kühlschrank füllen. Wenn Sie servierfertig sind, bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie Proteinpulver und Joghurt in eine Rührschüssel geben und mit einem Löffel oder Schneebesen verrühren, bis sie gut eingearbeitet ist. Lassen Sie die Mischung etwa eine Minute ruhen und rühren Sie sie noch einmal kurz um. Es wird schön glatt. Milch hinzufügen und cremig rühren. Großzügig über den Brotpudding gießen. Fügen Sie frische Blaubeeren und einen Zweig Minze zum Garnieren hinzu.

2. Intelligente Erdbeer-Kleinigkeit

1 Schokoladen-Smartcake®
1 Kokos-Smartcake®
4 EL Ungesüßte Schlagsahne (oder Kokosraspel)
1 Tasse Frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten

Optional: Kakaopulver zum „Stauben“ oder ein Zweig Ihres Lieblingskrauts. Minze funktioniert gut.

Die Erdbeeren putzen und in die gewünschte Größe schneiden. Schlagen Sie in einer Schüssel schwere Schlagsahne auf. Stellen Sie ein sauberes Einmachglas beiseite.

Erdbeeren bei schwacher Hitze erhitzen, bis eine Sauce entsteht. Rühren Sie häufig. Schaufeln Sie zwei, volle EL. der frischen, kohlenhydratarmen Erdbeersauce in das Einmachglas als erste Schicht. Nehmen Sie den Chocolate Smartcake® aus der Tasse und drücken Sie ihn als zweite Schicht vorsichtig in das Einmachglas. 2 EL hinzufügen. Schlagsahne, dann einige der Erdbeerscheiben darauf verteilen und alle Schritte beginnend mit der Erdbeersauce wiederholen, diesmal jedoch den Coconut Smartcake® hinzufügen. Mit einem letzten EL abschließen. Schlagsahne und Staub von Kakaopulver und Erdbeerscheiben oder einfach Erdbeeren würfeln und einen Zweig frischer Minze oder ein anderes Kraut hinzufügen. Basilikum fügt eine tolle Wendung hinzu. Für eine sommerliche Geschmacksexplosion ersetzen Sie Schokolade durch Lemon Smartcakes®.

Eine Stunde kalt stellen und servieren.

1. Glutenfreier Erdbeerkuchen

Manchmal gewinnt einfach. Wählen Sie einfach einige klassische Smartcake®-Geschmacksrichtungen wie Schokolade, Zimt und Kokos. Jeden halbieren. Top mit Schlagsahne oder Kokos-Schlagsahne. Etwas zuckerfreies Karamell und Fudge-Sirup darüber träufeln und einige Erdbeeren darüber schneiden. Ein Dessert mit weniger als 150 Kalorien, das zu viel für eine Person ist. Der einzige Zucker ist natürlich in den Erdbeeren. Foto bereitgestellt von Lowcarbtraveler.

Smartcakes® enthalten 4 Gramm Protein pro Kuchen aus Molkenproteinisolat und Eiern. Wählen Sie bei 38 Kalorien pro Cupcake einen Lieblingsgeschmack und eine Art, ihn zu servieren, anstatt auf das Dessert zu verzichten. Das ist eine Lösung, mit der wir beginnen können.

Auch ein Gruß an unsere Freunde, die eine Keto-Diät einhalten, Ihr Verlangen nach Kuchen endet hier! Probieren Sie diese Rezepte aus, da wir alle ketofreundlichen Zutaten verwendet haben.

The Smart Baking Company ist ein kleines glutenfreies kommerzielles Bäckerei-Start-up in Sanford, Florida, das den Code für wirklich gesundes, schuldfreies Backen gebrochen hat. Die Produkte der Smart Baking Company gehen über glutenfrei hinaus, indem sie auch Stärke und Zucker eliminieren. Anstelle dieser ungesunden Zutaten fügen die Experten der Smart Baking Company Protein und unlösliche Ballaststoffe hinzu. Im Grunde haben sie ein Nahrungsergänzungsmittel geschaffen, das Sie in Form von Hamburgerbrötchen und Cupcakes verzehren. Darüber hinaus sind diese Produkte nicht mit einfachen, trickreichen Slogans wie Glutenfrei versehen, um Sie für gesund zu halten. Zum Beispiel sind eine Karotte und ein Reiskeks beide glutenfrei, aber ihre Nährwerte sind immer noch sehr unterschiedlich. Eine Karotte ist ein vollwertiges Lebensmittel und enthält im Durchschnitt etwa 200% Ihrer täglich empfohlenen Vitamin-A-Aufnahme. Der glutenfreie Keks hingegen ist wahrscheinlich voller Zucker, Fett und Stärke. Offensichtlich ist das eine gesünder als das andere.

Bei zucker-, stärke- und glutenfreien Smartcakes® und Smartbuns® hingegen sind Sie in sicheren Händen!


Essen zählt!

Nach der Diagnose wird einem Patienten mit Zöliakie eine strikt glutenfreie Diät verordnet. Glutenfrei zu werden kann einen immensen Unterschied in Bezug auf Gesundheit und allgemeines Wohlbefinden ausmachen. Aber es ist nicht immer einfach, glutenfrei zu sein! Es ist wahrscheinlich, dass Sie viel mehr Zeit damit verbringen, Rezeptideen und Zutatenaustausche zu recherchieren, als in der eigentlichen Küche.

Wir sind hier, um zu helfen und haben einige unserer köstlichen glutenfreien Rezepte aus unserer Community zusammengestellt, zu denen einige außergewöhnliche Ernährungswissenschaftler und registrierte Diätassistenten gehören.


Ananas & Matcha Hafer Smoothie von Wallflower Kitchen

Matcha ist ein feines Grüntee-Pulver und bekannt für seine Fülle an gesundheitlichen Vorteilen. Dieses glutenfreie Smoothie-Rezept von Wallflower Kitchen kombiniert die ballaststoffreiche, cholesterinsenkende Güte von glutenfreiem Hafer mit diesem trendigen und dennoch leckeren Superfood zu einem Killer-Kickstarter am Morgen.

Glutenfreier grüner Hafer-Smoothie von Delicious Alchemy

Bananenphobe! Dieser ist für dich. Mit einer guten Dosis tugendhaftem Gemüse und einer Farbe, die den Grinch neidisch machen würde (und keine Banane in Sicht!)

Pumpkin Spice Overnight Oatmeal Smoothie von Running with Spoons

Was bekommt man, wenn man Kürbisgewürz, Overnight Oats und einen leckeren proteinreichen Smoothie kombiniert? Nun, ein Traum eines Instagrammers, um mit – zu beginnen, aber auch einer der leckersten Frühstücks-Smoothies da draußen! Auf diesem steht ein gemütlicher Wintermorgen mit seinem Zimt-Kick und seiner herrlichen gelb-orange Farbe!

Bananen-Hafer-Frühstücks-Smoothie von Running with Spoons

Es ist ein weiteres Meisterwerk von Running with Spoons! Wir lieben die Zugabe von Chiasamen zu diesem Smoothie – sie lassen ihn nicht nur total lecker aussehen, sondern fügen dem Rezept auch zusätzliches Protein und Nährstoffe hinzu.

Glutenfreier Beeren-Smoothie von Delicious Alchemy

Dieser Smoothie wird Ihren Morgen garantiert rosig halten! Bananen, Hafer und milchfreie Milch verleihen diesem Rezept seinen ausgeprägten cremigen Geschmack, während eine Handvoll Beeren Farbe und Süße verleihen. Yum!

Hafer ist nicht gleich Hafer! Stellen Sie immer sicher, dass Sie glutenfreien Hafer verwenden, wenn Sie empfindlich auf Gluten reagieren – achten Sie auf das Crossed Grain-Logo für Produkte, die von Celiac UK anerkannt sind.

Ein kleiner Teil der Zöliakiepatienten kann aufgrund einer Empfindlichkeit gegenüber Avenin auch keinen glutenfreien Hafer konsumieren. Fragen Sie Ihren Arzt, wenn Sie sich nicht sicher sind.


Dieses Pizzarezept ermöglicht es dem Bäcker, zwei von 10 Zoll Pizza zu kuratieren. Die Pizza verwendet Sorghum, Kichererbsen, weißes Reismehl und Tapioka, die ebenfalls glutenfrei sind. Außerdem kann das Pizzarezept von Epicurious neben Milch und Eiweiß verwendet werden. Auf der anderen Seite verwendet die Pizza eine einfache Sauce mit einfachen und natürlichen Zutaten.

She Likes Food hat auch ein fantastisches Rezept mit glutenfreie Pizza neben glutenfreiem Backmehl. Das Backmehl stammt aus dem Hause Red Mill by Bob. Die Pizza wird mit Ahornsirup sowie Butter geliefert, die dieser erstaunlichen Pizza einen wohlwollenden Geschmack verleihen.


1. Zeitschrift für glutenfreies Leben

Boston, Massachusetts, USA Über das Magazin Ann vereint Wissen über Zöliakie aus erster Hand und umfangreiche Erfahrung in Journalismus und Verlagswesen. Sie hat für Gesundheitsmagazine gearbeitet und an der Veröffentlichung von fünf Publikationen mitgewirkt, bevor sie Gluten-Free Living gründete. Ann, bei der vor 26 Jahren Zöliakie diagnostiziert wurde, hat einen Master in Journalismus von der Temple University und einen Bachelor in englischer Literatur vom Hunter College. Als unersättliche Leserin und Yoga-Enthusiastin hat sie zwei erwachsene Kinder, Andrew und Caryn, und fünf Enkelkinder. Frequenz 1 Beitrag / Woche Auch in Houston Mom Blogs Zeitschrift glutenfreeliving.com
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2. Einfach glutenfreies Magazin

Dunedin, Florida, USA Über das Magazin Simply Gluten Free bietet mehr als 2000 gluten- und allergenfreie Rezepte und eine Vielzahl von Lifestyle-Artikeln wie medizinische Informationen, Beauty, Fitness und vieles mehr. Entdecken Sie unsere glutenfreien Rezepte von Carol Kicinski und den Autoren des Simply Gluten Free Magazine. Frequenz 2 Beiträge / Woche Auch in Glutenfreie Blogs Zeitschrift einfachgluten-free.com
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3. Glutenfreies Heaven Magazine

Bad, Somerset Über das Magazin Free-From Heaven vereint alles Glutenfreie, Zuckerfreie, Milchfreie, Vegane und Paleo, um eine gesündere Alternative für Menschen mit bestimmten Unverträglichkeiten zu bieten oder einfach nur um einen gesünderen Lebensstil zu führen. Wir liefern 101 fantastische neue Rezepte von unseren eigenen Autoren, Bloggern, Enthusiasten und die neuesten Bücher – jedes mit seiner eigenen fantastischen Fotografie und einfach zu befolgenden Methoden. Frequenz 1 Beitrag / Woche Zeitschrift freefromheaven.com
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4. GFF-Magazin

San Francisco Über das Magazin Als vierteljährlich erscheinendes Magazin für Feinschmecker feiert GFF kompromisslos gutes Essen (für immer), Getränke und Reiseziele sowie die Freude, diese zu kreieren und mit anderen zu teilen. Und, oh ja: Es ist auch glutenfrei (für immer), obwohl Sie den Unterschied nie schmecken werden. Glutenfreies Gourmet-Magazin mit Rezepten und Lifestyle- und Reisetipps für Feinschmecker Frequenz 2 Beiträge / Monat Zeitschrift gffmag.com
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5. Delight Gluten-Free Magazine

Über das Magazin Delight-Gluten Free leitet und inspiriert Sie, bewusste Entscheidungen über Ihre Gesundheit, die Gesundheit Ihrer Familie, Ihrer Gemeinschaft und unserer Welt zu treffen. Das Delight Gluten-Free Magazine ist eine zweimonatlich erscheinende internationale Food- und Lifestyle-Publikation für Menschen mit Nahrungsmittelallergien und -empfindlichkeiten. Gefüllt mit aufschlussreichen ausführlichen Artikeln, Hochglanzfotos und Gourmet-Rezepten, die köstlich sind und sich an diätetische Einschränkungen halten. Frequenz 2 Beiträge / Woche Zeitschrift freudeglutenfree.com
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