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Caprese Quinoa backen

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Die besten Aromen Ihres Lieblingssommersalats werden zusammen zu einem warmen und käsigen Auflauf gebacken. Servieren Sie es als Beilage (es ist köstlich neben gegrilltem Hühnchen) oder verdoppeln Sie Ihre Portion, um daraus eine Mahlzeit zu machen. MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 9. April 2020

Machen mit

Progresso-Brühe

4

Tassen gekochte Quinoa (Anweisungen finden Sie im Abschnitt „Tipps“)

3/4

Tasse Progresso ™ Hühnerbrühe

1

Teelöffel Knoblauchsalz (oder 2 Knoblauchzehen, fein gehackt)

1

Tasse zerkleinerter Mozzarella-Käse

1

Behälter (8 Unzen) Mozzarella-Kugeln (Ciliegine)

Bilder ausblenden

  • 1

    Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F. In einer 9 x 9 Zoll großen Auflaufform Quinoa, Hühnerbrühe, Knoblauchsalz (oder Knoblauch), Pfeffer und zerkleinerten Mozzarella zusammenrühren.

  • 2

    Top mit Tomaten und Mozzarella-Kugeln. Mit Olivenöl beträufeln.

  • 3

    Backen Sie bei 400 ° F für 45 Minuten.

  • 4

    Top mit frisch gehacktem Basilikum. Warm servieren.

Expertentipps

  • Quinoa kochen: 2 Tassen ungekochte Quinoa in einen Topf mit 2 Tassen Progresso-Brühe geben. Bedecken Sie und kochen Sie bei einem köcheln, bis der größte Teil der Flüssigkeit absorbiert ist, ungefähr 15-20 Minuten. Entfernen und abkühlen lassen. Flusen mit einer Gabel.
  • Um diesen Vegetarier zuzubereiten: Verwenden Sie in diesem Rezept anstelle der Hühnerbrühe eine Gemüsebrühe Ihrer Wahl.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Wenn es eine Geschmackskombination gibt, die den Sommer einschließt, dann ist es Caprese-Salat. Und während ein Teller mit frischem Mozzarella, Basilikum und Tomaten immer eine köstliche Option ist, ist hier noch eine: ein von Caprese inspirierter Auflauf mit Quinoa als Zusatz für pflanzliches Protein. Betrachten Sie es als die gesunde Sommerversion eines gemütlichen Nudelauflaufs. Ein köstliches Abendessen mit einem Gericht oder eine perfekte Beilage für Potlucks. Dieses Rezept passt wunderbar zu allem, von gegrilltem Hühnchen bis zu einem knusprigen französischen Brot, das mit Olivenöl zum Eintauchen serviert wird. Versuchen Sie, übrig gebliebenes Brathähnchen hineinzuwerfen, bevor Sie für eine herzhaftere Mahlzeit backen. Oder rühren Sie frisch gegrillten Mais für zusätzlichen saisonalen Geschmack ein.

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