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Gebackene Hähnchenbrust mit Couscous

Gebackene Hähnchenbrust mit Couscous



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Die Hähnchenbrust habe ich mit Salz, Pfeffer und Kräutern gewürzt, mit Tomatensaft, etwas Öl beträufelt und ein paar Knoblauchzehen dazugegeben. Ich habe es in den Ofen gestellt.

Dann habe ich den Couscous zubereitet: In einer Pfanne habe ich die Butter geschmolzen, den fein gehackten Knoblauch und die Paprika dazu gegeben. Ich ließ sie nicht lange auf dem Feuer und fügte den Couscous hinzu. Ich mischte und fügte 2 Tassen Wasser hinzu.

In wenigen Minuten ist es fertig. Ich habe mit Salz und etwas Chili gewürzt, danach habe ich gehackte Petersilie hinzugefügt.

Ich habe die Hähnchenbrust in Scheiben geschnitten, auf ein Salatbett gelegt, daneben den Couscous, in Scheiben geschnittene Tomaten, Oliven, Brokkolisträuße und ein paar Zweige frische Petersilie angeordnet. Ein farbenfrohes und appetitliches Dekor.