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Rasierter Blumenkohl

Rasierter Blumenkohl


Sie können den Blumenkohl in jede beliebige Richtung schneiden, achten Sie nur auf Ihre Fingerspitzen auf der Mandoline und arbeiten Sie über einer Schüssel, um alle fliegenden Röschen aufzufangen.

Zutaten

  • 1 kleiner oder ½ großer Blumenkohlkopf, entkernt
  • 3 EL Olivenöl extra vergine, geteilt
  • Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • Kokos-Kurkuma-Relish (zum Servieren; optional)

Rezeptvorbereitung

  • Blumenkohl auf einer Mandoline sehr dünn in eine mittelgroße Schüssel schneiden. Mit Öl beträufeln und zum Beschichten werfen; mit Salz und Pfeffer würzen.

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