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Vollkornbrot

Vollkornbrot


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Wir machen einen gesäuerten Teig oder einen in der Brotmaschine wie ich, indem wir die Zutaten in der folgenden Reihenfolge verteilen: Wasser, geschlagene Milch, Öl, Salz, Zucker, beide Mehlsorten, auf die zerdrückte Hefe.

Stellen Sie das Brotteig- oder Nudelteig-Programm ein, legen Sie den Teig nach dem Kneten für 40 Minuten an einen warmen Ort.

Wir bereiten eine mit etwas Öl gefettete und mit Weißmehl ausgekleidete Kuchenform vor, machen drei Viertel der Teigrolle und legen sie in das Blech, und aus dem Rest machen wir 4-5 Kugeln, die wir über den Teig legen und sie können als Brötchen verwendet werden. Den Teig weitere 30-40 Minuten in der Pfanne gehen lassen, die Kerne bestreuen und 30 Minuten bei 170 gr in den heißen Ofen stellen.

Es ist das erste Vollkornbrot, das weich und sehr zart geworden ist.

Guten Appetit!!!


Brot mit Backpulver. Rezept für hefefreies Brot

Wie ich das Rezept gesehen habe für Brot mit Backpulver von Poliana / EnjoyDessert, sagte ich, ich muss es versuchen.

Sie können sich nicht einmal vorstellen, wie gut es ist und welche Textur es hat!
Ich habe nur einen Laib Brot gebacken, so ein Test, aber ich werde ihn auf jeden Fall in größeren Mengen wiederholen.
[Zutatentitel = & # 8221Zutat & # 8221]

  • 400 ml cremiger Joghurt von Lidl (Pilos)
  • 400 gr Mehl (Land)
  • 1/2 Teelöffel grobes Salz
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Backpulver (oben mit Spitze)
  • etwas Öl für gefettete Form

[/ Zutaten]
[Vorbereitungstitel = & # 8221Vorbereitung & # 8221]

Backteig für Backpulver

Brot vorbereiten und backen mit Backpulver

Einen Deckel mit Öl einfetten (ich habe eine Yena-Schüssel verwendet) und den Teig darauf geben.
Zudecken und 10-15 Minuten ruhen lassen, dann den Teig kreuzweise ausschneiden und die Schüssel mit Deckel abgedeckt 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 220 Grad stellen.
Nach 20 Minuten nahm ich den Deckel ab und reduzierte die Temperatur auf 190 Grad.

Die Mehlmenge variiert je nach Art und Art des verwendeten Joghurts.

Ich habe in anderen Rezepten gesehen, dass der Teig einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt wird. So können wir mehr Teig zubereiten und am nächsten Tag einen weiteren Laib backen.



Bemerkungen:

  1. Tazahn

    Gerne nehme ich an. Die Frage ist interessant, ich werde auch an der Diskussion teilnehmen. Gemeinsam können wir zu einer richtigen Antwort kommen. Ich bin versichert.

  2. Moogurisar

    Ohne Worte zu verschwenden.

  3. Kajibar

    Ich empfehle Ihnen, die Website zu besuchen, auf der Sie viele Informationen zu diesem Thema gibt.

  4. Kimathi

    Es war interessant, Sie zu lesen, danke und viel Glück!

  5. Bartolo

    Ich erinnere mich noch an das Alter von 18 Jahren

  6. Vim

    Ich kann nach einem Link zu einer Website suchen, die viele Artikel zu diesem Thema enthält.



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