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Moët Ice Imperial und 5 andere Gimmick-Weine

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Einige Weingüter versuchen, Sie mit Sommer-Leckereien zu täuschen

Sommerzeit heißt Champagner auf Eis trinken, oder? Das ist es, was Moët & Chandon Ihnen sagen möchte.

Das Weingut hat seinen Moët Ice Imperial herausgebracht, einen Champagner, der auf Eis getrunken werden soll. Bewertungen wurden gemischt, und tDie Huffington Post schlug sogar vor, dass es ohne das Eis vielleicht besser wäre.

Aber dies ist nicht das erste Jahr, in dem Moët Ice Imperial Sommerbrillen ziert. Es ist tatsächlich in den letzten zwei Sommern erschienen, hat aber nicht viel Aufmerksamkeit erhalten – bis jetzt.

Wir haben den Champagner nicht selbst probiert, aber wir haben das Gefühl, dass dies ein bisschen ein Gimmick ist, und Junge, es gibt viele vergangene Wein-Gimmicks. Schauen wir sie uns noch einmal an!

Finden Sie andere trickreiche Weine heraus, die Sie bei Snooth vermeiden sollten.

— Clare Goggin Sivits, Snooth


Wenn es laut Experten in Ordnung ist, Ihrem Wein Eis hinzuzufügen

Wir haben es wahrscheinlich alle schon einmal in unserem Leben getan. Vielleicht hatten Sie keine Zeit, eine Flasche vor dem Abendessen richtig zu kühlen. Vielleicht ist Ihr Glas Wein warm geworden, seit es zum ersten Mal auf Ihre Lippen gestoßen ist, und Sie möchten wieder abkühlen. Vielleicht möchten Sie nur, dass Ihr Schluck extra gekühlt wird. Also fügen Sie Ihrem Glas etwas Eis hinzu – und begehen damit einen der größten angeblichen Fauxpas der Weinkenner.

Wir müssen fragen: Ist es? Ja wirklich eine solche Sünde? Oder ist dieser veraltete, falsch interpretierte Rat aus einem Wein-Snob-Regelbuch, der weggeworfen werden muss?

Es stellte sich heraus, dass das Hinzufügen von Eis zu Wein keine Sünde ist oder nur für das billige Zeug. Einige der weltweit elitärsten Produzenten sind Zuckergussweine – von provenzalischen Rosés bis hin zu Champagner Moët & Chandon. Weinexperten auf der ganzen Welt beraten Sie, wann es cool ist, Ihren Wein zu kühlen, und wie Sie es richtig machen.

Dies ist der letzte Korkenzieher, den Sie jemals kaufen werden

Was Eis mit Wein macht

Das Hinzufügen von Eis bewirkt zwei Dinge: Es kühlt Ihren Wein, ja, aber es kann ihn auch (eventuell) verdünnen. „Das Hinzufügen von Eis zu einem Glas Wein kann es erfrischender machen und kann an einem heißen Tag eine kühlende Wahl sein“, sagt Richard Vayda, Direktor für Weinstudien am Institut für kulinarische Bildung. "Denken Sie jedoch daran, dass dies die Farben, Aromen, Textur und Geschmäcker verwässert. Daher würde ich Eis in feinen oder komplexen Weinen nicht empfehlen, die Sie alle Intensitäten, Nuancen und Aromen genießen möchten."

Lea Carlo, Wein- und Getränkemanagerin bei The Register in Nashville, Tennessee, stimmt dem zu: „Das Hinzufügen von Eis zu Wein beeinflusst den Geschmack und die Struktur genauso wie einen guten Cocktail“, sagt sie. „Die Kälte dämpft die zarten Aromen des Weins und verdünnt die Struktur, wenn das Eis schmilzt.“

Wein sollte idealerweise gekühlt werden Vor es zu trinken – ein anhaltendes Problem bei vielen in den USA ansässigen Weintrinkern.

„In den USA trinken wir unsere Weißweine viel zu kalt und unsere Rotweine viel zu warm“, sagt Ellen Talbot, leitende Barkeeperin in der Fable Lounge in Nashville, Tennessee bis 65 Grad Fahrenheit.“

Die Temperaturkontrolle ist jedoch nicht immer zugänglich. „Wenn dies keine Option ist, wird ein Eiswürfel Ihr Glas nicht ruinieren“, sagt Talbot, „da eine leichte Verdünnung besser ist als heiße Weindämpfe, die Ihr Geruchssystem ruinieren.“

Wenn das Hinzufügen von Eis zu Wein cool ist

Die meisten Experten sind sich einig, dass, wenn es darum geht, welche Weine am wenigsten anstößig sind, um Eis hinzuzufügen, helle und knackige Sorten, die beim Verdünnen etwas Säure behalten, sichere Wetten sind, wie Riesling, Sauvignon Blanc und natürlich Rosé.

„Wir sind uns alle einig, dass es nichts Schlimmeres gibt als ein warmes Glas Rosé“, sagt François Matton, Inhaber und Chefwinzer von Château Minuty. Rosa Wein am Pool erwärmt sich draußen in der Sommersonne schnell, „also trägt das Hinzufügen von Eis dazu bei, das Erlebnis besser zu machen – wie bei beliebten Cocktails. Dieser Trend erfreut sich an der französischen Riviera und in der Karibik großer Beliebtheit.“

Beste Kandidaten für Eis sind die hochwertigen Weine, die speziell für den Servieren auf Eis hergestellt werden und typischerweise einen höheren Zuckergehalt aufweisen. „Sowohl Veuve Clicquot als auch Moët & Chandon stellen Champagner her, die auf Eis serviert werden sollen, daher können wir uns dem französischen ‚à la piscine‘ anschließen“, sagt Vayda.

Dann gibt es die anderen Hauptkandidaten. „Es gibt immer diese Momente, in denen man bei einem nicht so guten Wein hängen bleibt – unausgewogen, herb oder säuerlich – ein paar Würfel könnten ihn einfach schmackhaft machen“, sagt Vayda.

Eiswein-Aperitifs

Michael Mondavi, Mitbegründer des Michael Mondavi Family Estate, verwendet den Rosé seines Anwesens, um eine Art Aperitif zu kreieren: Er füllt ein großes Weinglas mit Eis und schenkt Isabel Mondavi Rosé ein, bis das Glas zu zwei Dritteln gefüllt ist. „Wenn das Eis schmilzt, verdünnt es sich und ergibt einen sehr erfrischenden Aperitif. Sobald wir zum Abendessen sitzen, werfe ich das Eis und mein Weinglas ist jetzt leer und kalt für ein Glas Weißwein oder Rosé“, sagt er.

Portwein mit seiner hohen Alkoholkonzentration ist eine weitere gute Option, um auf Eis zu servieren – unter bestimmten Bedingungen, sagt David Guimaraens, Winzer von Taylor Fladgate, Croft und Fonseca. „Es ist nicht akzeptabel, in Vintage-Portionen Eis zu legen. Es ist [allerdings] akzeptabel und empfehlenswert, Eis in Portweine zu geben, während man sie als Aperitif zu sich nimmt … da [es] nicht nur die 20 Prozent Alkohol eines Portweins verdünnt, sondern auch ein elegantes, stilvolles und vielseitiges Getränk ergibt Genießen Sie es gleichermaßen zu Hause vor einem Essen im Freien an einem warmen Sommertag oder an einem kalten Winterabend vor dem Kamin.“

Inzwischen hat Mondavi gute Erinnerungen an Rotwein auf Eis, dank seines Großvaters Cesare, der sagte: „An einem heißen Tag ist Rotwein mit Wasser und Eis das erfrischendste und gesündeste Getränk.“

Wie man dem Wein richtig Eis hinzufügt

Obwohl Vayda empfiehlt, Eis im Glas zu vermeiden, können Sie, wenn Sie dem Wein Eis hinzufügen, einige Schritte unternehmen, um die Verdünnung (und damit die Beeinträchtigung des Geschmacks) zu minimieren. „Ich würde empfehlen, hartes – auch sehr kaltes – frisches Eis direkt aus dem Gefrierschrank zu verwenden, kein wärmeres, schmelzbares Eis. Dadurch wird der Wein mit weniger Verdünnung kühler“, sagt Vayda.

„Alternativ möchten Sie vielleicht einen Whisky-Eiswürfel aus Stein, Edelstahl oder Kunststoff probieren“, sagt er. “Direkt aus dem Gefrierschrank kühlen sie den Wein schnell ab, ohne ihn zu schwächen, und Sie bekommen immer noch den Eiswürfel. Gefrorenes Obst kann auch gut funktionieren, [mit] Trauben sind eine natürliche Wahl.“

Michael Kennedy, Certified Sommelier und Gründer der Component Wine Company, bietet einen weiteren Profi-Tipp, um Ihren Wein mit Eiswürfeln ohne Verdünnung abzukühlen: Nehmen Sie ein paar Eiswürfel und geben Sie sie in einen sauberen Plastik-Ziploc, drücken Sie die Luft heraus und lassen Sie sie fallen das in Ihren Wein für 20 Sekunden (oder bis es nach Ihren Wünschen abkühlt). Entfernen Sie dann die Tasche.

Eine weitere Kühlmethode in letzter Minute, die Eis im Glas vollständig vermeidet, ist ein Salzbad: indem Sie die Flasche in ein Salzwasser-Eisbad legen (für etwa 10 Minuten). Oder wickeln Sie ein nasses Handtuch um die Flasche und legen Sie sie für etwa 10 bis 15 Minuten in den Gefrierschrank, sagt Amelie Derrieux-Sable, Marketingleiterin bei Champagne Henriot.

Am Ende des Tages: „Warmer Wein ist eklig. Wenn Ihr Wein nicht kalt genug ist, lassen Sie einen Eiswürfel in Ihr Glas fallen, schwenken Sie ihn 20 Sekunden lang herum, nehmen Sie einen Löffel und schöpfen Sie ihn heraus“, sagt Kennedy. „Der Wein wird kühl und viel angenehmer.“

5 Weine zum Probieren (mit Eis!):

Isabel Mondavi Rosé

Mit einer ausgewogenen Säure hat dieser Rosé köstliche Erdbeer- und weiße Blumennoten mit hervorragender Mineralität. Preis: 20 $.

Chateau Minuty M Minuty

Knackig und rund mit einer charakteristischen blassen Farbe ist dieser leichte und leuchtende Rosé perfekt für warmes Wetter und hält auch Eis stand. Preis: $21.

S.A. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese Grosse Lage

Spätlesen bedeutet übersetzt „späte Ernte“ und hat als solche tendenziell ein etwas süßeres Profil als einige andere Rieslinge. Dieser hier ist nicht anders, mit Noten von Pink Grapefruit und Zitrusfrüchten, zusammen mit einer hohen Säure. (Mit anderen Worten, es wird großartig mit Eis sein und einer Verdünnung standhalten.) Preis: 35 $.

Taylor Fladgate Chip trocken

Dieser weiße Port wird normalerweise gekühlt serviert, daher sind Eiswürfel willkommen. (Sie können es auch mit Tonic toppen.) Preis: $15.

Moët & Chandon Ice Impérial

Dieser Champagner ist der erste Champagner, der auf Eis genossen werden kann. Dieser Stil ist hell mit Noten von tropischen Früchten und Himbeeren. Preis: 60 $.


Wenn es laut Experten in Ordnung ist, Ihrem Wein Eis hinzuzufügen

Wir haben es wahrscheinlich alle schon einmal in unserem Leben getan. Vielleicht hatten Sie keine Zeit, eine Flasche vor dem Abendessen richtig zu kühlen. Vielleicht ist Ihr Glas Wein warm geworden, seit es zum ersten Mal auf Ihre Lippen gestoßen ist, und Sie möchten wieder abkühlen. Vielleicht möchten Sie einfach nur, dass Ihr Schluck extra gekühlt wird. Also fügen Sie Ihrem Glas etwas Eis hinzu – und begehen damit einen der größten angeblichen Fauxpas der Weinkenner.

Wir müssen fragen: Ist es? Ja wirklich eine solche Sünde? Oder ist dieser veraltete, falsch interpretierte Rat aus einem Wein-Snob-Regelbuch, der weggeworfen werden muss?

Es stellte sich heraus, dass das Hinzufügen von Eis zu Wein keine Sünde ist oder nur für das billige Zeug. Einige der weltweit elitärsten Produzenten sind Zuckergussweine – von provenzalischen Rosés bis hin zu Champagner Moët & Chandon. Weinexperten auf der ganzen Welt beraten Sie, wann es cool ist, Ihren Wein zu kühlen, und wie Sie es richtig machen.

Dies ist der letzte Korkenzieher, den Sie jemals kaufen werden

Was Eis mit Wein macht

Das Hinzufügen von Eis bewirkt zwei Dinge: Es kühlt Ihren Wein, ja, aber es kann ihn auch (eventuell) verdünnen. „Das Hinzufügen von Eis zu einem Glas Wein kann es erfrischender machen und kann an einem heißen Tag eine kühlende Wahl sein“, sagt Richard Vayda, Direktor für Weinstudien am Institut für kulinarische Bildung. „Denken Sie jedoch daran, dass dies die Farben, Aromen, Textur und Geschmäcker verwässert, daher würde ich Eis in feinen oder komplexen Weinen nicht empfehlen, die Sie alle Intensitäten, Nuancen und Aromen genießen möchten.“

Lea Carlo, Wein- und Getränkemanagerin bei The Register in Nashville, Tennessee, stimmt dem zu: „Das Hinzufügen von Eis zu Wein beeinflusst den Geschmack und die Struktur genauso wie einen guten Cocktail“, sagt sie. „Die Kälte dämpft die zarten Aromen des Weins und verdünnt die Struktur, wenn das Eis schmilzt.“

Wein sollte idealerweise gekühlt werden Vor es zu trinken – ein anhaltendes Problem bei vielen in den USA ansässigen Weintrinkern.

„In den USA trinken wir unsere Weißweine viel zu kalt und unsere Rotweine viel zu warm“, sagt Ellen Talbot, leitende Barkeeperin in der Fable Lounge in Nashville, Tennessee bis 65 Grad Fahrenheit.“

Die Temperaturkontrolle ist jedoch nicht immer zugänglich. „Wenn dies keine Option ist, wird ein Eiswürfel Ihr Glas nicht ruinieren“, sagt Talbot, „da eine leichte Verdünnung besser ist als heiße Weindämpfe, die Ihr Geruchssystem ruinieren.“

Wenn das Hinzufügen von Eis zu Wein cool ist

Die meisten Experten sind sich einig, dass, wenn es darum geht, welche Weine am wenigsten anstößig sind, um Eis hinzuzufügen, helle und knackige Sorten, die beim Verdünnen etwas Säure behalten, sichere Wetten sind, wie Riesling, Sauvignon Blanc und natürlich Rosé.

„Wir sind uns alle einig, dass es nichts Schlimmeres gibt als ein warmes Glas Rosé“, sagt François Matton, Inhaber und Chefwinzer von Château Minuty. Rosa Wein am Pool erwärmt sich draußen in der Sommersonne schnell, „also trägt das Hinzufügen von Eis dazu bei, das Erlebnis besser zu machen – wie bei beliebten Cocktails. Dieser Trend erfreut sich an der französischen Riviera und in der Karibik großer Beliebtheit.“

Beste Kandidaten für Eis sind die hochwertigen Weine, die speziell für den Servieren auf Eis hergestellt werden und typischerweise einen höheren Zuckergehalt aufweisen. „Sowohl Veuve Clicquot als auch Moët & Chandon stellen Champagner her, die auf Eis serviert werden sollen, daher können wir uns dem französischen ‚à la piscine‘ anschließen“, sagt Vayda.

Dann gibt es die anderen Hauptkandidaten. „Es gibt immer diese Momente, in denen man bei einem nicht so guten Wein hängen bleibt – unausgewogen, herb oder säuerlich – ein paar Würfel könnten ihn einfach schmackhaft machen“, sagt Vayda.

Eiswein-Aperitifs

Michael Mondavi, Mitbegründer des Michael Mondavi Family Estate, verwendet den Rosé seines Anwesens, um eine Art Aperitif zu kreieren: Er füllt ein großes Weinglas mit Eis und schenkt Isabel Mondavi Rosé ein, bis das Glas zu zwei Dritteln gefüllt ist. „Wenn das Eis schmilzt, verdünnt es sich und ergibt einen sehr erfrischenden Aperitif. Sobald wir zum Abendessen sitzen, werfe ich das Eis und mein Weinglas ist jetzt leer und kalt für ein Glas Weißwein oder Rosé“, sagt er.

Portwein mit seiner hohen Alkoholkonzentration ist eine weitere gute Option, um auf Eis zu servieren – unter bestimmten Bedingungen, sagt David Guimaraens, Winzer von Taylor Fladgate, Croft und Fonseca. „Es ist nicht akzeptabel, Eis in alten Portwein zu legen. Es ist [allerdings] akzeptabel und empfehlenswert, Eis in Portweine zu geben, während man sie als Aperitif zu sich nimmt … da [es] nicht nur die 20 Prozent Alkohol eines Portweins verdünnt, sondern auch ein elegantes, stilvolles und vielseitiges Getränk ergibt Genießen Sie es gleichermaßen zu Hause vor einem Essen im Freien an einem warmen Sommertag oder an einem kalten Winterabend vor dem Kamin.“

Inzwischen hat Mondavi gute Erinnerungen an Rotwein auf Eis, dank seines Großvaters Cesare, der sagte: „An einem heißen Tag ist Rotwein mit Wasser und Eis das erfrischendste und gesündeste Getränk.“

Wie man dem Wein richtig Eis hinzufügt

Obwohl Vayda empfiehlt, Eis im Glas zu vermeiden, können Sie, wenn Sie dem Wein Eis hinzufügen, einige Schritte unternehmen, um die Verdünnung (und damit die Beeinträchtigung des Geschmacks) zu minimieren. „Ich würde empfehlen, hartes – auch sehr kaltes – frisches Eis direkt aus dem Gefrierschrank zu verwenden, kein wärmeres, schmelzbares Eis. Dadurch wird der Wein mit weniger Verdünnung kühler“, sagt Vayda.

„Alternativ möchten Sie vielleicht einen Whisky-Eiswürfel aus Stein, Edelstahl oder Kunststoff probieren“, sagt er. “Direkt aus dem Gefrierschrank kühlen sie den Wein schnell ab, ohne ihn zu schwächen, und Sie bekommen immer noch den Eiswürfel. Gefrorenes Obst kann auch gut funktionieren, [mit] Trauben sind eine natürliche Wahl.“

Michael Kennedy, Certified Sommelier und Gründer der Component Wine Company, bietet einen weiteren Profi-Tipp, um Ihren Wein mit Eiswürfeln ohne Verdünnung abzukühlen: Nehmen Sie ein paar Eiswürfel und geben Sie sie in einen sauberen Plastik-Ziploc, drücken Sie die Luft heraus und lassen Sie sie fallen das in Ihren Wein für 20 Sekunden (oder bis es nach Ihren Wünschen abkühlt). Entfernen Sie dann die Tasche.

Eine weitere Kühlmethode in letzter Minute, die Eis im Glas vollständig vermeidet, ist ein Salzbad: indem Sie die Flasche in ein Salzwasser-Eisbad legen (für etwa 10 Minuten). Oder wickeln Sie ein nasses Handtuch um die Flasche und legen Sie sie für etwa 10 bis 15 Minuten in den Gefrierschrank, sagt Amelie Derrieux-Sable, Marketingleiterin bei Champagne Henriot.

Am Ende des Tages: „Warmer Wein ist eklig. Wenn Ihr Wein nicht kalt genug ist, lassen Sie einen Eiswürfel in Ihr Glas fallen, schwenken Sie ihn 20 Sekunden lang herum, nehmen Sie einen Löffel und schöpfen Sie ihn heraus“, sagt Kennedy. „Der Wein wird kühl und viel angenehmer.“

5 Weine zum Probieren (mit Eis!):

Isabel Mondavi Rosé

Mit einer ausgewogenen Säure hat dieser Rosé köstliche Erdbeer- und weiße Blumennoten mit hervorragender Mineralität. Preis: 20 $.

Chateau Minuty M Minuty

Knackig und rund mit einer charakteristischen blassen Farbe ist dieser leichte und leuchtende Rosé perfekt für warmes Wetter und hält auch Eis stand. Preis: $21.

S.A. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese Grosse Lage

Spätlesen bedeutet übersetzt „späte Ernte“ und hat als solche tendenziell ein etwas süßeres Profil als einige andere Rieslinge. Dieser hier ist nicht anders, mit Noten von Pink Grapefruit und Zitrusfrüchten, zusammen mit einer hohen Säure. (Mit anderen Worten, es wird großartig mit Eis sein und einer Verdünnung standhalten.) Preis: 35 $.

Taylor Fladgate Chip trocken

Dieser weiße Port wird normalerweise gekühlt serviert, daher sind Eiswürfel willkommen. (Sie können es auch mit Tonic toppen.) Preis: $15.

Moët & Chandon Ice Impérial

Dieser Champagner ist der erste Champagner, der auf Eis genossen werden kann. Dieser Stil ist hell mit Noten von tropischen Früchten und Himbeeren. Preis: 60 $.


Wenn es laut Experten in Ordnung ist, Ihrem Wein Eis hinzuzufügen

Wir haben es wahrscheinlich alle schon einmal in unserem Leben getan. Vielleicht hatten Sie keine Zeit, eine Flasche vor dem Abendessen richtig zu kühlen. Vielleicht ist Ihr Glas Wein warm geworden, seit es zum ersten Mal auf Ihre Lippen gestoßen ist, und Sie möchten wieder abkühlen. Vielleicht möchten Sie einfach nur, dass Ihr Schluck extra gekühlt wird. Also fügen Sie Ihrem Glas etwas Eis hinzu – und begehen damit einen der größten angeblichen Fauxpas der Weinkenner.

Wir müssen fragen: Ist es? Ja wirklich eine solche Sünde? Oder ist dieser veraltete, falsch interpretierte Rat aus einem Wein-Snob-Regelbuch, der weggeworfen werden muss?

Es stellte sich heraus, dass das Hinzufügen von Eis zu Wein keine Sünde ist oder nur für das billige Zeug. Einige der weltweit elitärsten Produzenten sind Zuckergussweine – von provenzalischen Rosés bis hin zu Champagner Moët & Chandon. Weinexperten auf der ganzen Welt beraten Sie, wann es cool ist, Ihren Wein zu kühlen, und wie Sie es richtig machen.

Dies ist der letzte Korkenzieher, den Sie jemals kaufen werden

Was Eis mit Wein macht

Das Hinzufügen von Eis bewirkt zwei Dinge: Es kühlt Ihren Wein, ja, aber es kann ihn auch (eventuell) verdünnen. „Das Hinzufügen von Eis zu einem Glas Wein kann es erfrischender machen und kann an einem heißen Tag eine kühlende Wahl sein“, sagt Richard Vayda, Direktor für Weinstudien am Institut für kulinarische Bildung. "Denken Sie jedoch daran, dass dies die Farben, Aromen, Textur und Geschmäcker verwässert, daher würde ich Eis in feinen oder komplexen Weinen nicht empfehlen, die Sie alle Intensitäten, Nuancen und Aromen genießen möchten."

Lea Carlo, Wein- und Getränkemanagerin bei The Register in Nashville, Tennessee, stimmt dem zu: „Das Hinzufügen von Eis zu Wein beeinflusst den Geschmack und die Struktur genauso wie einen guten Cocktail“, sagt sie. „Die Kälte dämpft die zarten Aromen des Weins und verdünnt die Struktur, während das Eis schmilzt.“

Wein sollte idealerweise gekühlt sein Vor es zu trinken – ein anhaltendes Problem bei vielen in den USA ansässigen Weintrinkern.

„In den USA trinken wir unsere Weißweine viel zu kalt und unsere Rotweine viel zu warm“, sagt Ellen Talbot, leitende Barkeeperin in der Fable Lounge in Nashville, Tennessee bis 65 Grad Fahrenheit.“

Die Temperaturkontrolle ist jedoch nicht immer zugänglich. „Wenn dies keine Option ist, wird ein Eiswürfel Ihr Glas nicht ruinieren“, sagt Talbot, „da eine leichte Verdünnung besser ist als heiße Weindämpfe, die Ihr Geruchssystem ruinieren.“

Wenn das Hinzufügen von Eis zu Wein cool ist

Die meisten Experten sind sich einig, dass, wenn es darum geht, welche Weine am wenigsten anstößig sind, um Eis hinzuzufügen, helle und knackige Sorten, die beim Verdünnen etwas Säure behalten, sichere Wetten sind, wie Riesling, Sauvignon Blanc und natürlich Rosé.

„Wir sind uns alle einig, dass es nichts Schlimmeres gibt als ein warmes Glas Rosé“, sagt François Matton, Inhaber und Chefwinzer von Château Minuty. Rosa Wein am Pool erwärmt sich draußen in der Sommersonne schnell, „also trägt das Hinzufügen von Eis dazu bei, das Erlebnis besser zu machen – wie bei beliebten Cocktails. Dieser Trend erfreut sich an der französischen Riviera und in der Karibik großer Beliebtheit.“

Beste Kandidaten für Eis sind die hochwertigen Weine, die speziell für den Servieren auf Eis hergestellt werden und typischerweise einen höheren Zuckergehalt aufweisen. „Sowohl Veuve Clicquot als auch Moët & Chandon stellen Champagner her, die auf Eis serviert werden sollen, daher können wir uns dem französischen ‚à la piscine‘ anschließen“, sagt Vayda.

Dann gibt es die anderen Hauptkandidaten. „Es gibt immer diese Momente, in denen man bei einem nicht so guten Wein hängen bleibt – unausgewogen, herb oder säuerlich – ein paar Würfel könnten ihn einfach schmackhaft machen“, sagt Vayda.

Eiswein-Aperitifs

Michael Mondavi, Mitbegründer des Michael Mondavi Family Estate, verwendet den Rosé seines Anwesens, um eine Art Aperitif zu kreieren: Er füllt ein großes Weinglas mit Eis und schenkt Isabel Mondavi Rosé ein, bis das Glas zu zwei Dritteln gefüllt ist. „Wenn das Eis schmilzt, verdünnt es sich und ergibt einen sehr erfrischenden Aperitif. Sobald wir zum Abendessen sitzen, werfe ich das Eis und mein Weinglas ist jetzt leer und kalt für ein Glas Weißwein oder Rosé“, sagt er.

Portwein mit seiner hohen Alkoholkonzentration ist eine weitere gute Option, um auf Eis zu servieren – unter bestimmten Bedingungen, sagt David Guimaraens, Winzer von Taylor Fladgate, Croft und Fonseca. „Es ist nicht akzeptabel, Eis in alten Portwein zu legen. Es ist [allerdings] akzeptabel und empfehlenswert, Eis in Portweine zu geben, während man sie als Aperitif zu sich nimmt … da [es] nicht nur die 20 Prozent Alkohol eines Portweins verdünnt, sondern auch ein elegantes, stilvolles und vielseitiges Getränk ergibt Genießen Sie es gleichermaßen zu Hause vor einem Essen im Freien an einem warmen Sommertag oder an einem kalten Winterabend vor dem Kamin.“

Inzwischen hat Mondavi gute Erinnerungen an Rotwein auf Eis, dank seines Großvaters Cesare, der sagte: „An einem heißen Tag ist Rotwein mit Wasser und Eis das erfrischendste und gesündeste Getränk.“

Wie man dem Wein richtig Eis hinzufügt

Obwohl Vayda empfiehlt, Eis im Glas zu vermeiden, können Sie, wenn Sie dem Wein Eis hinzufügen, einige Schritte unternehmen, um die Verdünnung (und damit die Beeinträchtigung des Geschmacks) zu minimieren. „Ich würde empfehlen, hartes – auch sehr kaltes – frisches Eis direkt aus dem Gefrierschrank zu verwenden, kein wärmeres, schmelzbares Eis. Dadurch wird der Wein mit weniger Verdünnung kühler“, sagt Vayda.

„Alternativ möchten Sie vielleicht einen Whisky-Eiswürfel aus Stein, Edelstahl oder Kunststoff probieren“, sagt er. “Direkt aus dem Gefrierschrank kühlen sie den Wein schnell ab, ohne ihn zu schwächen, und Sie bekommen immer noch den Eiswürfel. Gefrorenes Obst kann auch gut funktionieren, [mit] Trauben sind eine natürliche Wahl.“

Michael Kennedy, Certified Sommelier und Gründer der Component Wine Company, bietet einen weiteren Profi-Tipp, um Ihren Wein mit Eiswürfeln ohne Verdünnung abzukühlen: Nehmen Sie ein paar Eiswürfel und geben Sie sie in einen sauberen Plastik-Ziploc, drücken Sie die Luft heraus und lassen Sie sie fallen das in Ihren Wein für 20 Sekunden (oder bis es nach Ihren Wünschen abkühlt). Entfernen Sie dann die Tasche.

Eine weitere Kühlmethode in letzter Minute, die Eis im Glas vollständig vermeidet, ist ein Salzbad: indem Sie die Flasche in ein Salzwasser-Eisbad legen (für etwa 10 Minuten). Oder wickeln Sie ein nasses Handtuch um die Flasche und legen Sie sie für etwa 10 bis 15 Minuten in den Gefrierschrank, sagt Amelie Derrieux-Sable, Marketingleiterin bei Champagne Henriot.

Am Ende des Tages: „Warmer Wein ist eklig. Wenn Ihr Wein nicht kalt genug ist, lassen Sie einen Eiswürfel in Ihr Glas fallen, schwenken Sie ihn 20 Sekunden lang herum, nehmen Sie einen Löffel und schöpfen Sie ihn heraus“, sagt Kennedy. „Der Wein wird kühl und viel angenehmer.“

5 Weine zum Probieren (mit Eis!):

Isabel Mondavi Rosé

Mit einer ausgewogenen Säure hat dieser Rosé köstliche Erdbeer- und weiße Blumennoten mit hervorragender Mineralität. Preis: 20 $.

Chateau Minuty M Minuty

Knackig und rund mit einer charakteristischen blassen Farbe ist dieser leichte und leuchtende Rosé perfekt für warmes Wetter und hält auch Eis stand. Preis: $21.

S.A. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese Grosse Lage

Spätlesen bedeutet übersetzt „späte Ernte“ und hat als solche tendenziell ein etwas süßeres Profil als einige andere Rieslinge. Dieser hier ist nicht anders, mit Noten von Pink Grapefruit und Zitrusfrüchten, zusammen mit einer hohen Säure. (Mit anderen Worten, es wird großartig mit Eis sein und einer Verdünnung standhalten.) Preis: 35 $.

Taylor Fladgate Chip trocken

Dieser weiße Port wird normalerweise gekühlt serviert, daher sind Eiswürfel willkommen. (Sie können es auch mit Tonic toppen.) Preis: $15.

Moët & Chandon Ice Impérial

Dieser Champagner ist der erste Champagner, der auf Eis genossen werden kann. Dieser Stil ist hell mit Noten von tropischen Früchten und Himbeeren. Preis: 60 $.


Wenn es laut Experten in Ordnung ist, Ihrem Wein Eis hinzuzufügen

Wir haben es wahrscheinlich alle schon einmal in unserem Leben getan. Vielleicht hatten Sie keine Zeit, eine Flasche vor dem Abendessen richtig zu kühlen. Vielleicht ist Ihr Glas Wein warm geworden, seit es zum ersten Mal auf Ihre Lippen gestoßen ist, und Sie möchten wieder abkühlen. Vielleicht möchten Sie einfach nur, dass Ihr Schluck extra gekühlt wird. Also fügen Sie Ihrem Glas etwas Eis hinzu – und begehen damit einen der größten angeblichen Fauxpas der Weinkenner.

Wir müssen fragen: Ist es? Ja wirklich eine solche Sünde? Oder ist dieser veraltete, falsch interpretierte Rat aus einem Wein-Snob-Regelbuch, der weggeworfen werden muss?

Es stellte sich heraus, dass das Hinzufügen von Eis zu Wein keine Sünde ist oder nur für das billige Zeug. Einige der weltweit elitärsten Produzenten sind Zuckergussweine – von provenzalischen Rosés bis hin zu Champagner Moët & Chandon. Weinexperten auf der ganzen Welt beraten Sie, wann es cool ist, Ihren Wein zu kühlen, und wie Sie es richtig machen.

Dies ist der letzte Korkenzieher, den Sie jemals kaufen werden

Was Eis mit Wein macht

Das Hinzufügen von Eis bewirkt zwei Dinge: Es kühlt Ihren Wein, ja, aber es kann ihn auch (eventuell) verdünnen. „Das Hinzufügen von Eis zu einem Glas Wein kann es erfrischender machen und kann an einem heißen Tag eine kühlende Wahl sein“, sagt Richard Vayda, Direktor für Weinstudien am Institut für kulinarische Bildung. "Denken Sie jedoch daran, dass dies die Farben, Aromen, Textur und Geschmäcker verwässert, daher würde ich Eis in feinen oder komplexen Weinen nicht empfehlen, die Sie alle Intensitäten, Nuancen und Aromen genießen möchten."

Lea Carlo, Wein- und Getränkemanagerin bei The Register in Nashville, Tennessee, stimmt dem zu: „Das Hinzufügen von Eis zu Wein beeinflusst den Geschmack und die Struktur genauso wie einen guten Cocktail“, sagt sie. „Die Kälte dämpft die zarten Aromen des Weins und verdünnt die Struktur, während das Eis schmilzt.“

Wein sollte idealerweise gekühlt sein Vor es zu trinken – ein anhaltendes Problem bei vielen in den USA ansässigen Weintrinkern.

„In den USA trinken wir unsere Weißweine viel zu kalt und unsere Rotweine viel zu warm“, sagt Ellen Talbot, leitende Barkeeperin in der Fable Lounge in Nashville, Tennessee bis 65 Grad Fahrenheit.“

Die Temperaturkontrolle ist jedoch nicht immer zugänglich. „Wenn dies keine Option ist, wird ein Eiswürfel Ihr Glas nicht ruinieren“, sagt Talbot, „da eine leichte Verdünnung besser ist als heiße Weindämpfe, die Ihr Geruchssystem ruinieren.“

Wenn das Hinzufügen von Eis zu Wein cool ist

Die meisten Experten sind sich einig, dass, wenn es darum geht, welche Weine am wenigsten anstößig sind, um Eis hinzuzufügen, helle und knackige Sorten, die beim Verdünnen etwas Säure behalten, sichere Wetten sind, wie Riesling, Sauvignon Blanc und natürlich Rosé.

„Wir sind uns alle einig, dass es nichts Schlimmeres gibt als ein warmes Glas Rosé“, sagt François Matton, Inhaber und Chefwinzer von Château Minuty. Rosa Wein am Pool erwärmt sich draußen in der Sommersonne schnell, „also trägt das Hinzufügen von Eis dazu bei, das Erlebnis besser zu machen – wie bei beliebten Cocktails. Dieser Trend erfreut sich an der französischen Riviera und in der Karibik großer Beliebtheit.“

Beste Kandidaten für Eis sind die hochwertigen Weine, die speziell für den Servieren auf Eis hergestellt werden und typischerweise einen höheren Zuckergehalt aufweisen. „Sowohl Veuve Clicquot als auch Moët & Chandon stellen Champagner her, die auf Eis serviert werden sollen, daher können wir uns dem französischen ‚à la piscine‘ anschließen“, sagt Vayda.

Dann gibt es die anderen Hauptkandidaten. „Es gibt immer diese Momente, in denen man bei einem nicht so guten Wein hängen bleibt – unausgewogen, herb oder säuerlich – ein paar Würfel könnten ihn einfach schmackhaft machen“, sagt Vayda.

Eiswein-Aperitifs

Michael Mondavi, Mitbegründer des Michael Mondavi Family Estate, verwendet den Rosé seines Anwesens, um eine Art Aperitif zu kreieren: Er füllt ein großes Weinglas mit Eis und schenkt Isabel Mondavi Rosé ein, bis das Glas zu zwei Dritteln gefüllt ist. „Wenn das Eis schmilzt, verdünnt es sich und ergibt einen sehr erfrischenden Aperitif. Sobald wir zum Abendessen sitzen, werfe ich das Eis und mein Weinglas ist jetzt leer und kalt für ein Glas Weißwein oder Rosé“, sagt er.

Portwein mit seiner hohen Alkoholkonzentration ist eine weitere gute Option, um auf Eis zu servieren – unter bestimmten Bedingungen, sagt David Guimaraens, Winzer von Taylor Fladgate, Croft und Fonseca. „Es ist nicht akzeptabel, Eis in alten Portwein zu legen. Es ist [allerdings] akzeptabel und empfehlenswert, Eis in Portweine zu geben, während man sie als Aperitif zu sich nimmt … da [es] nicht nur die 20 Prozent Alkohol eines Portweins verdünnt, sondern auch ein elegantes, stilvolles und vielseitiges Getränk ergibt Genießen Sie es gleichermaßen zu Hause vor einem Essen im Freien an einem warmen Sommertag oder an einem kalten Winterabend vor dem Kamin.“

Inzwischen hat Mondavi gute Erinnerungen an Rotwein auf Eis, dank seines Großvaters Cesare, der sagte: „An einem heißen Tag ist Rotwein mit Wasser und Eis das erfrischendste und gesündeste Getränk.“

Wie man dem Wein richtig Eis hinzufügt

Obwohl Vayda empfiehlt, Eis im Glas zu vermeiden, können Sie, wenn Sie dem Wein Eis hinzufügen, einige Schritte unternehmen, um die Verdünnung (und damit die Beeinträchtigung des Geschmacks) zu minimieren. „Ich würde empfehlen, hartes – auch sehr kaltes – frisches Eis direkt aus dem Gefrierschrank zu verwenden, kein wärmeres, schmelzbares Eis. Dadurch wird der Wein mit weniger Verdünnung kühler“, sagt Vayda.

„Alternativ möchten Sie vielleicht einen Whisky-Eiswürfel aus Stein, Edelstahl oder Kunststoff probieren“, sagt er. “Direkt aus dem Gefrierschrank kühlen sie den Wein schnell ab, ohne ihn zu schwächen, und Sie bekommen immer noch den Eiswürfel. Gefrorenes Obst kann auch gut funktionieren, [mit] Trauben sind eine natürliche Wahl.“

Michael Kennedy, Certified Sommelier und Gründer der Component Wine Company, bietet einen weiteren Profi-Tipp, um Ihren Wein mit Eiswürfeln ohne Verdünnung abzukühlen: Nehmen Sie ein paar Eiswürfel und geben Sie sie in einen sauberen Plastik-Ziploc, drücken Sie die Luft heraus und lassen Sie sie fallen das in Ihren Wein für 20 Sekunden (oder bis es nach Ihren Wünschen abkühlt). Entfernen Sie dann die Tasche.

Eine weitere Kühlmethode in letzter Minute, die Eis im Glas vollständig vermeidet, ist ein Salzbad: indem Sie die Flasche in ein Salzwasser-Eisbad legen (für etwa 10 Minuten). Oder wickeln Sie ein nasses Handtuch um die Flasche und legen Sie sie für etwa 10 bis 15 Minuten in den Gefrierschrank, sagt Amelie Derrieux-Sable, Marketingleiterin bei Champagne Henriot.

Am Ende des Tages: „Warmer Wein ist eklig. Wenn Ihr Wein nicht kalt genug ist, lassen Sie einen Eiswürfel in Ihr Glas fallen, schwenken Sie ihn 20 Sekunden lang herum, nehmen Sie einen Löffel und schöpfen Sie ihn heraus“, sagt Kennedy. „Der Wein wird kühl und viel angenehmer.“

5 Weine zum Probieren (mit Eis!):

Isabel Mondavi Rosé

Mit einer ausgewogenen Säure hat dieser Rosé köstliche Erdbeer- und weiße Blumennoten mit hervorragender Mineralität. Preis: 20 $.

Chateau Minuty M Minuty

Knackig und rund mit einer charakteristischen blassen Farbe ist dieser leichte und leuchtende Rosé perfekt für warmes Wetter und hält auch Eis stand. Preis: $21.

S.A. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese Grosse Lage

Spätlesen bedeutet übersetzt „späte Ernte“ und hat als solche tendenziell ein etwas süßeres Profil als einige andere Rieslinge. Dieser hier ist nicht anders, mit Noten von Pink Grapefruit und Zitrusfrüchten, zusammen mit einer hohen Säure. (Mit anderen Worten, es wird großartig mit Eis sein und einer Verdünnung standhalten.) Preis: 35 $.

Taylor Fladgate Chip trocken

Dieser weiße Port wird normalerweise gekühlt serviert, daher sind Eiswürfel willkommen. (Sie können es auch mit Tonic toppen.) Preis: $15.

Moët & Chandon Ice Impérial

Dieser Champagner ist der erste Champagner, der auf Eis genossen werden kann. Dieser Stil ist hell mit Noten von tropischen Früchten und Himbeeren. Preis: 60 $.


Wenn es laut Experten in Ordnung ist, Ihrem Wein Eis hinzuzufügen

Wir haben es wahrscheinlich alle schon einmal in unserem Leben getan. Vielleicht hatten Sie keine Zeit, eine Flasche vor dem Abendessen richtig zu kühlen. Vielleicht ist Ihr Glas Wein warm geworden, seit es zum ersten Mal auf Ihre Lippen gestoßen ist, und Sie möchten wieder abkühlen. Vielleicht möchten Sie einfach nur, dass Ihr Schluck extra gekühlt wird. Also fügen Sie Ihrem Glas etwas Eis hinzu – und begehen damit einen der größten angeblichen Fauxpas der Weinkenner.

Wir müssen fragen: Ist es? Ja wirklich eine solche Sünde? Oder ist dieser veraltete, falsch interpretierte Rat aus einem Wein-Snob-Regelbuch, der weggeworfen werden muss?

Es stellte sich heraus, dass das Hinzufügen von Eis zu Wein keine Sünde ist oder nur für das billige Zeug. Einige der weltweit elitärsten Produzenten sind Zuckergussweine – von provenzalischen Rosés bis hin zu Champagner Moët & Chandon. Weinexperten auf der ganzen Welt beraten Sie, wann es cool ist, Ihren Wein zu kühlen, und wie Sie es richtig machen.

Dies ist der letzte Korkenzieher, den Sie jemals kaufen werden

Was Eis mit Wein macht

Das Hinzufügen von Eis bewirkt zwei Dinge: Es kühlt Ihren Wein, ja, aber es kann ihn auch (eventuell) verdünnen. „Das Hinzufügen von Eis zu einem Glas Wein kann es erfrischender machen und kann an einem heißen Tag eine kühlende Wahl sein“, sagt Richard Vayda, Direktor für Weinstudien am Institut für kulinarische Bildung. "Denken Sie jedoch daran, dass dies die Farben, Aromen, Textur und Geschmäcker verwässert, daher würde ich Eis in feinen oder komplexen Weinen nicht empfehlen, die Sie alle Intensitäten, Nuancen und Aromen genießen möchten."

Lea Carlo, Wein- und Getränkemanagerin bei The Register in Nashville, Tennessee, stimmt dem zu: „Das Hinzufügen von Eis zu Wein beeinflusst den Geschmack und die Struktur genauso wie einen guten Cocktail“, sagt sie. „Die Kälte dämpft die zarten Aromen des Weins und verdünnt die Struktur, während das Eis schmilzt.“

Wein sollte idealerweise gekühlt sein Vor es zu trinken – ein anhaltendes Problem bei vielen in den USA ansässigen Weintrinkern.

„In den USA trinken wir unsere Weißweine viel zu kalt und unsere Rotweine viel zu warm“, sagt Ellen Talbot, leitende Barkeeperin in der Fable Lounge in Nashville, Tennessee bis 65 Grad Fahrenheit.“

Die Temperaturkontrolle ist jedoch nicht immer zugänglich. „Wenn dies keine Option ist, wird ein Eiswürfel Ihr Glas nicht ruinieren“, sagt Talbot, „da eine leichte Verdünnung besser ist als heiße Weindämpfe, die Ihr Geruchssystem ruinieren.“

Wenn das Hinzufügen von Eis zu Wein cool ist

Die meisten Experten sind sich einig, dass, wenn es darum geht, welche Weine am wenigsten anstößig sind, um Eis hinzuzufügen, helle und knackige Sorten, die beim Verdünnen etwas Säure behalten, sichere Wetten sind, wie Riesling, Sauvignon Blanc und natürlich Rosé.

„Wir sind uns alle einig, dass es nichts Schlimmeres gibt als ein warmes Glas Rosé“, sagt François Matton, Inhaber und Chefwinzer von Château Minuty. Rosa Wein am Pool erwärmt sich draußen in der Sommersonne schnell, „also trägt das Hinzufügen von Eis dazu bei, das Erlebnis besser zu machen – wie bei beliebten Cocktails. Dieser Trend erfreut sich an der französischen Riviera und in der Karibik großer Beliebtheit.“

Beste Kandidaten für Eis sind die hochwertigen Weine, die speziell für den Servieren auf Eis hergestellt werden und typischerweise einen höheren Zuckergehalt aufweisen. „Sowohl Veuve Clicquot als auch Moët & Chandon stellen Champagner her, die auf Eis serviert werden sollen, daher können wir uns dem französischen ‚à la piscine‘ anschließen“, sagt Vayda.

Dann gibt es die anderen Hauptkandidaten. „Es gibt immer diese Momente, in denen man bei einem nicht so guten Wein hängen bleibt – unausgewogen, herb oder säuerlich – ein paar Würfel könnten ihn einfach schmackhaft machen“, sagt Vayda.

Eiswein-Aperitifs

Michael Mondavi, Mitbegründer des Michael Mondavi Family Estate, verwendet den Rosé seines Anwesens, um eine Art Aperitif zu kreieren: Er füllt ein großes Weinglas mit Eis und schenkt Isabel Mondavi Rosé ein, bis das Glas zu zwei Dritteln gefüllt ist. „Wenn das Eis schmilzt, verdünnt es sich und ergibt einen sehr erfrischenden Aperitif. Sobald wir zum Abendessen sitzen, werfe ich das Eis und mein Weinglas ist jetzt leer und kalt für ein Glas Weißwein oder Rosé“, sagt er.

Portwein mit seiner hohen Alkoholkonzentration ist eine weitere gute Option, um auf Eis zu servieren – unter bestimmten Bedingungen, sagt David Guimaraens, Winzer von Taylor Fladgate, Croft und Fonseca. „Es ist nicht akzeptabel, Eis in alten Portwein zu legen. Es ist [allerdings] akzeptabel und empfehlenswert, Eis in Portweine zu geben, während man sie als Aperitif zu sich nimmt … da [es] nicht nur die 20 Prozent Alkohol eines Portweins verdünnt, sondern auch ein elegantes, stilvolles und vielseitiges Getränk ergibt Genießen Sie es gleichermaßen zu Hause vor einem Essen im Freien an einem warmen Sommertag oder an einem kalten Winterabend vor dem Kamin.“

Inzwischen hat Mondavi gute Erinnerungen an Rotwein auf Eis, dank seines Großvaters Cesare, der sagte: „An einem heißen Tag ist Rotwein mit Wasser und Eis das erfrischendste und gesündeste Getränk.“

Wie man dem Wein richtig Eis hinzufügt

Obwohl Vayda empfiehlt, Eis im Glas zu vermeiden, können Sie, wenn Sie dem Wein Eis hinzufügen, einige Schritte unternehmen, um die Verdünnung (und damit die Beeinträchtigung des Geschmacks) zu minimieren. „Ich würde empfehlen, hartes – auch sehr kaltes – frisches Eis direkt aus dem Gefrierschrank zu verwenden, kein wärmeres, schmelzbares Eis. Dadurch wird der Wein mit weniger Verdünnung kühler“, sagt Vayda.

„Alternativ möchten Sie vielleicht einen Whisky-Eiswürfel aus Stein, Edelstahl oder Kunststoff probieren“, sagt er. “Direkt aus dem Gefrierschrank kühlen sie den Wein schnell ab, ohne ihn zu schwächen, und Sie bekommen immer noch den Eiswürfel. Gefrorenes Obst kann auch gut funktionieren, [mit] Trauben sind eine natürliche Wahl.“

Michael Kennedy, Certified Sommelier und Gründer der Component Wine Company, bietet einen weiteren Profi-Tipp, um Ihren Wein mit Eiswürfeln ohne Verdünnung abzukühlen: Nehmen Sie ein paar Eiswürfel und geben Sie sie in einen sauberen Plastik-Ziploc, drücken Sie die Luft heraus und lassen Sie sie fallen das in Ihren Wein für 20 Sekunden (oder bis es nach Ihren Wünschen abkühlt). Entfernen Sie dann die Tasche.

Eine weitere Kühlmethode in letzter Minute, die Eis im Glas vollständig vermeidet, ist ein Salzbad: indem Sie die Flasche in ein Salzwasser-Eisbad legen (für etwa 10 Minuten). Oder wickeln Sie ein nasses Handtuch um die Flasche und legen Sie sie für etwa 10 bis 15 Minuten in den Gefrierschrank, sagt Amelie Derrieux-Sable, Marketingleiterin bei Champagne Henriot.

Am Ende des Tages: „Warmer Wein ist eklig. Wenn Ihr Wein nicht kalt genug ist, lassen Sie einen Eiswürfel in Ihr Glas fallen, schwenken Sie ihn 20 Sekunden lang herum, nehmen Sie einen Löffel und schöpfen Sie ihn heraus“, sagt Kennedy. „Der Wein wird kühl und viel angenehmer.“

5 Weine zum Probieren (mit Eis!):

Isabel Mondavi Rosé

Mit einer ausgewogenen Säure hat dieser Rosé köstliche Erdbeer- und weiße Blumennoten mit hervorragender Mineralität. Preis: 20 $.

Chateau Minuty M Minuty

Knackig und rund mit einer charakteristischen blassen Farbe ist dieser leichte und leuchtende Rosé perfekt für warmes Wetter und hält auch Eis stand. Preis: $21.

S.A. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese Grosse Lage

Spätlesen bedeutet übersetzt „späte Ernte“ und hat als solche tendenziell ein etwas süßeres Profil als einige andere Rieslinge. Dieser hier ist nicht anders, mit Noten von Pink Grapefruit und Zitrusfrüchten, zusammen mit einer hohen Säure. (Mit anderen Worten, es wird großartig mit Eis sein und einer Verdünnung standhalten.) Preis: 35 $.

Taylor Fladgate Chip trocken

Dieser weiße Port wird normalerweise gekühlt serviert, daher sind Eiswürfel willkommen. (Sie können es auch mit Tonic toppen.) Preis: $15.

Moët & Chandon Ice Impérial

Dieser Champagner ist der erste Champagner, der auf Eis genossen werden kann. Dieser Stil ist hell mit Noten von tropischen Früchten und Himbeeren. Preis: 60 $.


Wenn es laut Experten in Ordnung ist, Ihrem Wein Eis hinzuzufügen

Wir haben es wahrscheinlich alle schon einmal in unserem Leben getan. Vielleicht hatten Sie keine Zeit, eine Flasche vor dem Abendessen richtig zu kühlen. Vielleicht ist Ihr Glas Wein warm geworden, seit es zum ersten Mal auf Ihre Lippen gestoßen ist, und Sie möchten wieder abkühlen. Vielleicht möchten Sie einfach nur, dass Ihr Schluck extra gekühlt wird. Also fügen Sie Ihrem Glas etwas Eis hinzu – und begehen damit einen der größten angeblichen Fauxpas der Weinkenner.

Wir müssen fragen: Ist es? Ja wirklich eine solche Sünde? Oder ist dieser veraltete, falsch interpretierte Rat aus einem Wein-Snob-Regelbuch, der weggeworfen werden muss?

Es stellte sich heraus, dass das Hinzufügen von Eis zu Wein keine Sünde ist oder nur für das billige Zeug. Einige der weltweit elitärsten Produzenten sind Zuckergussweine – von provenzalischen Rosés bis hin zu Champagner Moët & Chandon. Weinexperten auf der ganzen Welt beraten Sie, wann es cool ist, Ihren Wein zu kühlen, und wie Sie es richtig machen.

Dies ist der letzte Korkenzieher, den Sie jemals kaufen werden

Was Eis mit Wein macht

Das Hinzufügen von Eis bewirkt zwei Dinge: Es kühlt Ihren Wein, ja, aber es kann ihn auch (eventuell) verdünnen. „Das Hinzufügen von Eis zu einem Glas Wein kann es erfrischender machen und kann an einem heißen Tag eine kühlende Wahl sein“, sagt Richard Vayda, Direktor für Weinstudien am Institut für kulinarische Bildung. "Denken Sie jedoch daran, dass dies die Farben, Aromen, Textur und Geschmäcker verwässert, daher würde ich Eis in feinen oder komplexen Weinen nicht empfehlen, die Sie alle Intensitäten, Nuancen und Aromen genießen möchten."

Lea Carlo, Wein- und Getränkemanagerin bei The Register in Nashville, Tennessee, stimmt dem zu: „Das Hinzufügen von Eis zu Wein beeinflusst den Geschmack und die Struktur genauso wie einen guten Cocktail“, sagt sie. „Die Kälte dämpft die zarten Aromen des Weins und verdünnt die Struktur, während das Eis schmilzt.“

Wein sollte idealerweise gekühlt sein Vor es zu trinken – ein anhaltendes Problem bei vielen in den USA ansässigen Weintrinkern.

„In den USA trinken wir unsere Weißweine viel zu kalt und unsere Rotweine viel zu warm“, sagt Ellen Talbot, leitende Barkeeperin in der Fable Lounge in Nashville, Tennessee bis 65 Grad Fahrenheit.“

Die Temperaturkontrolle ist jedoch nicht immer zugänglich. „Wenn dies keine Option ist, wird ein Eiswürfel Ihr Glas nicht ruinieren“, sagt Talbot, „da eine leichte Verdünnung besser ist als heiße Weindämpfe, die Ihr Geruchssystem ruinieren.“

Wenn das Hinzufügen von Eis zu Wein cool ist

Die meisten Experten sind sich einig, dass, wenn es darum geht, welche Weine am wenigsten anstößig sind, um Eis hinzuzufügen, helle und knackige Sorten, die beim Verdünnen etwas Säure behalten, sichere Wetten sind, wie Riesling, Sauvignon Blanc und natürlich Rosé.

„Wir sind uns alle einig, dass es nichts Schlimmeres gibt als ein warmes Glas Rosé“, sagt François Matton, Inhaber und Chefwinzer von Château Minuty. Rosa Wein am Pool erwärmt sich draußen in der Sommersonne schnell, „also trägt das Hinzufügen von Eis dazu bei, das Erlebnis besser zu machen – wie bei beliebten Cocktails. Dieser Trend erfreut sich an der französischen Riviera und in der Karibik großer Beliebtheit.“

Beste Kandidaten für Eis sind die hochwertigen Weine, die speziell für den Servieren auf Eis hergestellt werden und typischerweise einen höheren Zuckergehalt aufweisen. „Sowohl Veuve Clicquot als auch Moët & Chandon stellen Champagner her, die auf Eis serviert werden sollen, daher können wir uns dem französischen ‚à la piscine‘ anschließen“, sagt Vayda.

Dann gibt es die anderen Hauptkandidaten. „Es gibt immer diese Momente, in denen man bei einem nicht so guten Wein hängen bleibt – unausgewogen, herb oder säuerlich – ein paar Würfel könnten ihn einfach schmackhaft machen“, sagt Vayda.

Eiswein-Aperitifs

Michael Mondavi, Mitbegründer des Michael Mondavi Family Estate, verwendet den Rosé seines Anwesens, um eine Art Aperitif zu kreieren: Er füllt ein großes Weinglas mit Eis und schenkt Isabel Mondavi Rosé ein, bis das Glas zu zwei Dritteln gefüllt ist. „Wenn das Eis schmilzt, verdünnt es sich und ergibt einen sehr erfrischenden Aperitif. Sobald wir zum Abendessen sitzen, werfe ich das Eis und mein Weinglas ist jetzt leer und kalt für ein Glas Weißwein oder Rosé“, sagt er.

Portwein mit seiner hohen Alkoholkonzentration ist eine weitere gute Option, um auf Eis zu servieren – unter bestimmten Bedingungen, sagt David Guimaraens, Winzer von Taylor Fladgate, Croft und Fonseca. „Es ist nicht akzeptabel, Eis in alten Portwein zu legen. Es ist [allerdings] akzeptabel und empfehlenswert, Eis in Portweine zu geben, während man sie als Aperitif zu sich nimmt … da [es] nicht nur die 20 Prozent Alkohol eines Portweins verdünnt, sondern auch ein elegantes, stilvolles und vielseitiges Getränk ergibt Genießen Sie es gleichermaßen zu Hause vor einem Essen im Freien an einem warmen Sommertag oder an einem kalten Winterabend vor dem Kamin.“

Inzwischen hat Mondavi gute Erinnerungen an Rotwein auf Eis, dank seines Großvaters Cesare, der sagte: „An einem heißen Tag ist Rotwein mit Wasser und Eis das erfrischendste und gesündeste Getränk.“

Wie man dem Wein richtig Eis hinzufügt

Obwohl Vayda empfiehlt, Eis im Glas zu vermeiden, können Sie, wenn Sie dem Wein Eis hinzufügen, einige Schritte unternehmen, um die Verdünnung (und damit die Beeinträchtigung des Geschmacks) zu minimieren. „Ich würde empfehlen, hartes – auch sehr kaltes – frisches Eis direkt aus dem Gefrierschrank zu verwenden, kein wärmeres, schmelzbares Eis. Dadurch wird der Wein mit weniger Verdünnung kühler“, sagt Vayda.

„Alternativ möchten Sie vielleicht einen Whisky-Eiswürfel aus Stein, Edelstahl oder Kunststoff probieren“, sagt er. “Direkt aus dem Gefrierschrank kühlen sie den Wein schnell ab, ohne ihn zu schwächen, und Sie bekommen immer noch den Eiswürfel. Gefrorenes Obst kann auch gut funktionieren, [mit] Trauben sind eine natürliche Wahl.“

Michael Kennedy, Certified Sommelier und Gründer der Component Wine Company, bietet einen weiteren Profi-Tipp, um Ihren Wein mit Eiswürfeln ohne Verdünnung abzukühlen: Nehmen Sie ein paar Eiswürfel und geben Sie sie in einen sauberen Plastik-Ziploc, drücken Sie die Luft heraus und lassen Sie sie fallen das in Ihren Wein für 20 Sekunden (oder bis es nach Ihren Wünschen abkühlt). Entfernen Sie dann die Tasche.

Eine weitere Kühlmethode in letzter Minute, die Eis im Glas vollständig vermeidet, ist ein Salzbad: indem Sie die Flasche in ein Salzwasser-Eisbad legen (für etwa 10 Minuten). Oder wickeln Sie ein nasses Handtuch um die Flasche und legen Sie sie für etwa 10 bis 15 Minuten in den Gefrierschrank, sagt Amelie Derrieux-Sable, Marketingleiterin bei Champagne Henriot.

Am Ende des Tages: „Warmer Wein ist eklig. Wenn Ihr Wein nicht kalt genug ist, lassen Sie einen Eiswürfel in Ihr Glas fallen, schwenken Sie ihn 20 Sekunden lang herum, nehmen Sie einen Löffel und schöpfen Sie ihn heraus“, sagt Kennedy. „Der Wein wird kühl und viel angenehmer.“

5 Weine zum Probieren (mit Eis!):

Isabel Mondavi Rosé

Mit einer ausgewogenen Säure hat dieser Rosé köstliche Erdbeer- und weiße Blumennoten mit hervorragender Mineralität. Preis: 20 $.

Chateau Minuty M Minuty

Knackig und rund mit einer charakteristischen blassen Farbe ist dieser leichte und leuchtende Rosé perfekt für warmes Wetter und hält auch Eis stand. Preis: $21.

S.A. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese Grosse Lage

Spätlesen bedeutet übersetzt „späte Ernte“ und hat als solche tendenziell ein etwas süßeres Profil als einige andere Rieslinge. Dieser hier ist nicht anders, mit Noten von Pink Grapefruit und Zitrusfrüchten, zusammen mit einer hohen Säure. (Mit anderen Worten, es wird großartig mit Eis sein und einer Verdünnung standhalten.) Preis: 35 $.

Taylor Fladgate Chip trocken

Dieser weiße Port wird normalerweise gekühlt serviert, daher sind Eiswürfel willkommen. (Sie können es auch mit Tonic toppen.) Preis: $15.

Moët & Chandon Ice Impérial

Dieser Champagner ist der erste Champagner, der auf Eis genossen werden kann. Dieser Stil ist hell mit Noten von tropischen Früchten und Himbeeren. Preis: 60 $.


Wenn es laut Experten in Ordnung ist, Ihrem Wein Eis hinzuzufügen

Wir haben es wahrscheinlich alle schon einmal in unserem Leben getan. Vielleicht hatten Sie keine Zeit, eine Flasche vor dem Abendessen richtig zu kühlen. Vielleicht ist Ihr Glas Wein warm geworden, seit es zum ersten Mal auf Ihre Lippen gestoßen ist, und Sie möchten wieder abkühlen. Vielleicht möchten Sie einfach nur, dass Ihr Schluck extra gekühlt wird. Also fügen Sie Ihrem Glas etwas Eis hinzu – und begehen damit einen der größten angeblichen Fauxpas der Weinkenner.

Wir müssen fragen: Ist es? Ja wirklich eine solche Sünde? Oder ist dieser veraltete, falsch interpretierte Rat aus einem Wein-Snob-Regelbuch, der weggeworfen werden muss?

Es stellte sich heraus, dass das Hinzufügen von Eis zu Wein keine Sünde ist oder nur für das billige Zeug. Einige der weltweit elitärsten Produzenten sind Zuckergussweine – von provenzalischen Rosés bis hin zu Champagner Moët & Chandon. Weinexperten auf der ganzen Welt beraten Sie, wann es cool ist, Ihren Wein zu kühlen, und wie Sie es richtig machen.

Dies ist der letzte Korkenzieher, den Sie jemals kaufen werden

Was Eis mit Wein macht

Das Hinzufügen von Eis bewirkt zwei Dinge: Es kühlt Ihren Wein, ja, aber es kann ihn auch (eventuell) verdünnen. „Das Hinzufügen von Eis zu einem Glas Wein kann es erfrischender machen und kann an einem heißen Tag eine kühlende Wahl sein“, sagt Richard Vayda, Direktor für Weinstudien am Institut für kulinarische Bildung. "Denken Sie jedoch daran, dass dies die Farben, Aromen, Textur und Geschmäcker verwässert, daher würde ich Eis in feinen oder komplexen Weinen nicht empfehlen, die Sie alle Intensitäten, Nuancen und Aromen genießen möchten."

Lea Carlo, Wein- und Getränkemanagerin bei The Register in Nashville, Tennessee, stimmt dem zu: „Das Hinzufügen von Eis zu Wein beeinflusst den Geschmack und die Struktur genauso wie einen guten Cocktail“, sagt sie. „Die Kälte dämpft die zarten Aromen des Weins und verdünnt die Struktur, während das Eis schmilzt.“

Wein sollte idealerweise gekühlt sein Vor es zu trinken – ein anhaltendes Problem bei vielen in den USA ansässigen Weintrinkern.

„In den USA trinken wir unsere Weißweine viel zu kalt und unsere Rotweine viel zu warm“, sagt Ellen Talbot, leitende Barkeeperin in der Fable Lounge in Nashville, Tennessee bis 65 Grad Fahrenheit.“

Die Temperaturkontrolle ist jedoch nicht immer zugänglich. „Wenn dies keine Option ist, wird ein Eiswürfel Ihr Glas nicht ruinieren“, sagt Talbot, „da eine leichte Verdünnung besser ist als heiße Weindämpfe, die Ihr Geruchssystem ruinieren.“

Wenn das Hinzufügen von Eis zu Wein cool ist

Die meisten Experten sind sich einig, dass, wenn es darum geht, welche Weine am wenigsten anstößig sind, um Eis hinzuzufügen, helle und knackige Sorten, die beim Verdünnen etwas Säure behalten, sichere Wetten sind, wie Riesling, Sauvignon Blanc und natürlich Rosé.

„Wir sind uns alle einig, dass es nichts Schlimmeres gibt als ein warmes Glas Rosé“, sagt François Matton, Inhaber und Chefwinzer von Château Minuty. Rosa Wein am Pool erwärmt sich draußen in der Sommersonne schnell, „also trägt das Hinzufügen von Eis dazu bei, das Erlebnis besser zu machen – wie bei beliebten Cocktails. Dieser Trend erfreut sich an der französischen Riviera und in der Karibik großer Beliebtheit.“

Beste Kandidaten für Eis sind die hochwertigen Weine, die speziell für den Servieren auf Eis hergestellt werden und typischerweise einen höheren Zuckergehalt aufweisen. „Sowohl Veuve Clicquot als auch Moët & Chandon stellen Champagner her, die auf Eis serviert werden sollen, daher können wir uns dem französischen ‚à la piscine‘ anschließen“, sagt Vayda.

Dann gibt es die anderen Hauptkandidaten. „Es gibt immer diese Momente, in denen man bei einem nicht so guten Wein hängen bleibt – unausgewogen, herb oder säuerlich – ein paar Würfel könnten ihn einfach schmackhaft machen“, sagt Vayda.

Eiswein-Aperitifs

Michael Mondavi, Mitbegründer des Michael Mondavi Family Estate, verwendet den Rosé seines Anwesens, um eine Art Aperitif zu kreieren: Er füllt ein großes Weinglas mit Eis und schenkt Isabel Mondavi Rosé ein, bis das Glas zu zwei Dritteln gefüllt ist. „Wenn das Eis schmilzt, verdünnt es sich und ergibt einen sehr erfrischenden Aperitif. Sobald wir zum Abendessen sitzen, werfe ich das Eis und mein Weinglas ist jetzt leer und kalt für ein Glas Weißwein oder Rosé“, sagt er.

Portwein mit seiner hohen Alkoholkonzentration ist eine weitere gute Option, um auf Eis zu servieren – unter bestimmten Bedingungen, sagt David Guimaraens, Winzer von Taylor Fladgate, Croft und Fonseca. „Es ist nicht akzeptabel, Eis in alten Portwein zu legen. Es ist [allerdings] akzeptabel und empfehlenswert, Eis in Portweine zu geben, während man sie als Aperitif zu sich nimmt … da [es] nicht nur die 20 Prozent Alkohol eines Portweins verdünnt, sondern auch ein elegantes, stilvolles und vielseitiges Getränk ergibt Genießen Sie es gleichermaßen zu Hause vor einem Essen im Freien an einem warmen Sommertag oder an einem kalten Winterabend vor dem Kamin.“

Inzwischen hat Mondavi gute Erinnerungen an Rotwein auf Eis, dank seines Großvaters Cesare, der sagte: „An einem heißen Tag ist Rotwein mit Wasser und Eis das erfrischendste und gesündeste Getränk.“

Wie man dem Wein richtig Eis hinzufügt

Obwohl Vayda empfiehlt, Eis im Glas zu vermeiden, können Sie, wenn Sie dem Wein Eis hinzufügen, einige Schritte unternehmen, um die Verdünnung (und damit die Beeinträchtigung des Geschmacks) zu minimieren. „Ich würde empfehlen, hartes – auch sehr kaltes – frisches Eis direkt aus dem Gefrierschrank zu verwenden, kein wärmeres, schmelzbares Eis. Dadurch wird der Wein mit weniger Verdünnung kühler“, sagt Vayda.

„Alternativ möchten Sie vielleicht einen Whisky-Eiswürfel aus Stein, Edelstahl oder Kunststoff probieren“, sagt er. “Direkt aus dem Gefrierschrank kühlen sie den Wein schnell ab, ohne ihn zu schwächen, und Sie bekommen immer noch den Eiswürfel. Gefrorenes Obst kann auch gut funktionieren, [mit] Trauben sind eine natürliche Wahl.“

Michael Kennedy, Certified Sommelier und Gründer der Component Wine Company, bietet einen weiteren Profi-Tipp, um Ihren Wein mit Eiswürfeln ohne Verdünnung abzukühlen: Nehmen Sie ein paar Eiswürfel und geben Sie sie in einen sauberen Plastik-Ziploc, drücken Sie die Luft heraus und lassen Sie sie fallen das in Ihren Wein für 20 Sekunden (oder bis es nach Ihren Wünschen abkühlt). Entfernen Sie dann die Tasche.

Eine weitere Kühlmethode in letzter Minute, die Eis im Glas vollständig vermeidet, ist ein Salzbad: indem Sie die Flasche in ein Salzwasser-Eisbad legen (für etwa 10 Minuten). Oder wickeln Sie ein nasses Handtuch um die Flasche und legen Sie sie für etwa 10 bis 15 Minuten in den Gefrierschrank, sagt Amelie Derrieux-Sable, Marketingleiterin bei Champagne Henriot.

Am Ende des Tages: „Warmer Wein ist eklig. Wenn Ihr Wein nicht kalt genug ist, lassen Sie einen Eiswürfel in Ihr Glas fallen, schwenken Sie ihn 20 Sekunden lang herum, nehmen Sie einen Löffel und schöpfen Sie ihn heraus“, sagt Kennedy. „Der Wein wird kühl und viel angenehmer.“

5 Weine zum Probieren (mit Eis!):

Isabel Mondavi Rosé

Mit einer ausgewogenen Säure hat dieser Rosé köstliche Erdbeer- und weiße Blumennoten mit hervorragender Mineralität. Preis: 20 $.

Chateau Minuty M Minuty

Knackig und rund mit einer charakteristischen blassen Farbe ist dieser leichte und leuchtende Rosé perfekt für warmes Wetter und hält auch Eis stand. Preis: $21.

S.A. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese Grosse Lage

Spätlesen bedeutet übersetzt „späte Ernte“ und hat als solche tendenziell ein etwas süßeres Profil als einige andere Rieslinge. Dieser hier ist nicht anders, mit Noten von Pink Grapefruit und Zitrusfrüchten, zusammen mit einer hohen Säure. (Mit anderen Worten, es wird großartig mit Eis sein und einer Verdünnung standhalten.) Preis: 35 $.

Taylor Fladgate Chip trocken

Dieser weiße Port wird normalerweise gekühlt serviert, daher sind Eiswürfel willkommen. (Sie können es auch mit Tonic toppen.) Preis: $15.

Moët & Chandon Ice Impérial

Dieser Champagner ist der erste Champagner, der auf Eis genossen werden kann. Dieser Stil ist hell mit Noten von tropischen Früchten und Himbeeren. Preis: 60 $.


Wenn es laut Experten in Ordnung ist, Ihrem Wein Eis hinzuzufügen

Wir haben es wahrscheinlich alle schon einmal in unserem Leben getan. Vielleicht hatten Sie keine Zeit, eine Flasche vor dem Abendessen richtig zu kühlen. Vielleicht ist Ihr Glas Wein warm geworden, seit es zum ersten Mal auf Ihre Lippen gestoßen ist, und Sie möchten wieder abkühlen. Vielleicht möchten Sie einfach nur, dass Ihr Schluck extra gekühlt wird. Also fügen Sie Ihrem Glas etwas Eis hinzu – und begehen damit einen der größten angeblichen Fauxpas der Weinkenner.

Wir müssen fragen: Ist es? Ja wirklich eine solche Sünde? Oder ist dieser veraltete, falsch interpretierte Rat aus einem Wein-Snob-Regelbuch, der weggeworfen werden muss?

Es stellte sich heraus, dass das Hinzufügen von Eis zu Wein keine Sünde ist oder nur für das billige Zeug. Einige der weltweit elitärsten Produzenten sind Zuckergussweine – von provenzalischen Rosés bis hin zu Champagner Moët & Chandon. Weinexperten auf der ganzen Welt beraten Sie, wann es cool ist, Ihren Wein zu kühlen, und wie Sie es richtig machen.

Dies ist der letzte Korkenzieher, den Sie jemals kaufen werden

Was Eis mit Wein macht

Das Hinzufügen von Eis bewirkt zwei Dinge: Es kühlt Ihren Wein, ja, aber es kann ihn auch (eventuell) verdünnen. „Das Hinzufügen von Eis zu einem Glas Wein kann es erfrischender machen und kann an einem heißen Tag eine kühlende Wahl sein“, sagt Richard Vayda, Direktor für Weinstudien am Institut für kulinarische Bildung. "Denken Sie jedoch daran, dass dies die Farben, Aromen, Textur und Geschmäcker verwässert, daher würde ich Eis in feinen oder komplexen Weinen nicht empfehlen, die Sie alle Intensitäten, Nuancen und Aromen genießen möchten."

Lea Carlo, Wein- und Getränkemanagerin bei The Register in Nashville, Tennessee, stimmt dem zu: „Das Hinzufügen von Eis zu Wein beeinflusst den Geschmack und die Struktur genauso wie einen guten Cocktail“, sagt sie. „Die Kälte dämpft die zarten Aromen des Weins und verdünnt die Struktur, während das Eis schmilzt.“

Wein sollte idealerweise gekühlt sein Vor es zu trinken – ein anhaltendes Problem bei vielen in den USA ansässigen Weintrinkern.

„In den USA trinken wir unsere Weißweine viel zu kalt und unsere Rotweine viel zu warm“, sagt Ellen Talbot, leitende Barkeeperin in der Fable Lounge in Nashville, Tennessee bis 65 Grad Fahrenheit.“

Die Temperaturkontrolle ist jedoch nicht immer zugänglich. „Wenn dies keine Option ist, wird ein Eiswürfel Ihr Glas nicht ruinieren“, sagt Talbot, „da eine leichte Verdünnung besser ist als heiße Weindämpfe, die Ihr Geruchssystem ruinieren.“

Wenn das Hinzufügen von Eis zu Wein cool ist

Die meisten Experten sind sich einig, dass, wenn es darum geht, welche Weine am wenigsten anstößig sind, um Eis hinzuzufügen, helle und knackige Sorten, die beim Verdünnen etwas Säure behalten, sichere Wetten sind, wie Riesling, Sauvignon Blanc und natürlich Rosé.

„Wir sind uns alle einig, dass es nichts Schlimmeres gibt als ein warmes Glas Rosé“, sagt François Matton, Inhaber und Chefwinzer von Château Minuty. Rosa Wein am Pool erwärmt sich draußen in der Sommersonne schnell, „also trägt das Hinzufügen von Eis dazu bei, das Erlebnis besser zu machen – wie bei beliebten Cocktails. Dieser Trend erfreut sich an der französischen Riviera und in der Karibik großer Beliebtheit.“

Beste Kandidaten für Eis sind die hochwertigen Weine, die speziell für den Servieren auf Eis hergestellt werden und typischerweise einen höheren Zuckergehalt aufweisen. „Sowohl Veuve Clicquot als auch Moët & Chandon stellen Champagner her, die auf Eis serviert werden sollen, daher können wir uns dem französischen ‚à la piscine‘ anschließen“, sagt Vayda.

Dann gibt es die anderen Hauptkandidaten. „Es gibt immer diese Momente, in denen man bei einem nicht so guten Wein hängen bleibt – unausgewogen, herb oder säuerlich – ein paar Würfel könnten ihn einfach schmackhaft machen“, sagt Vayda.

Eiswein-Aperitifs

Michael Mondavi, Mitbegründer des Michael Mondavi Family Estate, verwendet den Rosé seines Anwesens, um eine Art Aperitif zu kreieren: Er füllt ein großes Weinglas mit Eis und schenkt Isabel Mondavi Rosé ein, bis das Glas zu zwei Dritteln gefüllt ist. „Wenn das Eis schmilzt, verdünnt es sich und ergibt einen sehr erfrischenden Aperitif. Sobald wir zum Abendessen sitzen, werfe ich das Eis und mein Weinglas ist jetzt leer und kalt für ein Glas Weißwein oder Rosé“, sagt er.

Portwein mit seiner hohen Alkoholkonzentration ist eine weitere gute Option, um auf Eis zu servieren – unter bestimmten Bedingungen, sagt David Guimaraens, Winzer von Taylor Fladgate, Croft und Fonseca. „Es ist nicht akzeptabel, Eis in alten Portwein zu legen. Es ist [allerdings] akzeptabel und empfehlenswert, Eis in Portweine zu geben, während man sie als Aperitif zu sich nimmt … da [es] nicht nur die 20 Prozent Alkohol eines Portweins verdünnt, sondern auch ein elegantes, stilvolles und vielseitiges Getränk ergibt Genießen Sie es gleichermaßen zu Hause vor einem Essen im Freien an einem warmen Sommertag oder an einem kalten Winterabend vor dem Kamin.“

Inzwischen hat Mondavi gute Erinnerungen an Rotwein auf Eis, dank seines Großvaters Cesare, der sagte: „An einem heißen Tag ist Rotwein mit Wasser und Eis das erfrischendste und gesündeste Getränk.“

Wie man dem Wein richtig Eis hinzufügt

Obwohl Vayda empfiehlt, Eis im Glas zu vermeiden, können Sie, wenn Sie dem Wein Eis hinzufügen, einige Schritte unternehmen, um die Verdünnung (und damit die Beeinträchtigung des Geschmacks) zu minimieren. „Ich würde empfehlen, hartes – auch sehr kaltes – frisches Eis direkt aus dem Gefrierschrank zu verwenden, kein wärmeres, schmelzbares Eis. Dadurch wird der Wein mit weniger Verdünnung kühler“, sagt Vayda.

„Alternativ möchten Sie vielleicht einen Whisky-Eiswürfel aus Stein, Edelstahl oder Kunststoff probieren“, sagt er. “Direkt aus dem Gefrierschrank kühlen sie den Wein schnell ab, ohne ihn zu schwächen, und Sie bekommen immer noch den Eiswürfel. Gefrorenes Obst kann auch gut funktionieren, [mit] Trauben sind eine natürliche Wahl.“

Michael Kennedy, Certified Sommelier und Gründer der Component Wine Company, bietet einen weiteren Profi-Tipp, um Ihren Wein mit Eiswürfeln ohne Verdünnung abzukühlen: Nehmen Sie ein paar Eiswürfel und geben Sie sie in einen sauberen Plastik-Ziploc, drücken Sie die Luft heraus und lassen Sie sie fallen das in Ihren Wein für 20 Sekunden (oder bis es nach Ihren Wünschen abkühlt). Entfernen Sie dann die Tasche.

Eine weitere Kühlmethode in letzter Minute, die Eis im Glas vollständig vermeidet, ist ein Salzbad: indem Sie die Flasche in ein Salzwasser-Eisbad legen (für etwa 10 Minuten). Oder wickeln Sie ein nasses Handtuch um die Flasche und legen Sie sie für etwa 10 bis 15 Minuten in den Gefrierschrank, sagt Amelie Derrieux-Sable, Marketingleiterin bei Champagne Henriot.

Am Ende des Tages: „Warmer Wein ist eklig. Wenn Ihr Wein nicht kalt genug ist, lassen Sie einen Eiswürfel in Ihr Glas fallen, schwenken Sie ihn 20 Sekunden lang herum, nehmen Sie einen Löffel und schöpfen Sie ihn heraus“, sagt Kennedy. „Der Wein wird kühl und viel angenehmer.“

5 Weine zum Probieren (mit Eis!):

Isabel Mondavi Rosé

Mit einer ausgewogenen Säure hat dieser Rosé köstliche Erdbeer- und weiße Blumennoten mit hervorragender Mineralität. Preis: 20 $.

Chateau Minuty M Minuty

Knackig und rund mit einer charakteristischen blassen Farbe ist dieser leichte und leuchtende Rosé perfekt für warmes Wetter und hält auch Eis stand. Preis: $21.

S.A. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese Grosse Lage

Spätlesen bedeutet übersetzt „späte Ernte“ und hat als solche tendenziell ein etwas süßeres Profil als einige andere Rieslinge. Dieser hier ist nicht anders, mit Noten von Pink Grapefruit und Zitrusfrüchten, zusammen mit einer hohen Säure. (Mit anderen Worten, es wird großartig mit Eis sein und einer Verdünnung standhalten.) Preis: 35 $.

Taylor Fladgate Chip trocken

Dieser weiße Port wird normalerweise gekühlt serviert, daher sind Eiswürfel willkommen. (Sie können es auch mit Tonic toppen.) Preis: $15.

Moët & Chandon Ice Impérial

Dieser Champagner ist der erste Champagner, der auf Eis genossen werden kann. Dieser Stil ist hell mit Noten von tropischen Früchten und Himbeeren. Preis: 60 $.


Wenn es laut Experten in Ordnung ist, Ihrem Wein Eis hinzuzufügen

Wir haben es wahrscheinlich alle schon einmal in unserem Leben getan. Vielleicht hatten Sie keine Zeit, eine Flasche vor dem Abendessen richtig zu kühlen. Vielleicht ist Ihr Glas Wein warm geworden, seit es zum ersten Mal auf Ihre Lippen gestoßen ist, und Sie möchten wieder abkühlen. Vielleicht möchten Sie einfach nur, dass Ihr Schluck extra gekühlt wird. Also fügen Sie Ihrem Glas etwas Eis hinzu – und begehen damit einen der größten angeblichen Fauxpas der Weinkenner.

Wir müssen fragen: Ist es? Ja wirklich eine solche Sünde? Oder ist dieser veraltete, falsch interpretierte Rat aus einem Wein-Snob-Regelbuch, der weggeworfen werden muss?

Es stellte sich heraus, dass das Hinzufügen von Eis zu Wein keine Sünde ist oder nur für das billige Zeug. Einige der weltweit elitärsten Produzenten sind Zuckergussweine – von provenzalischen Rosés bis hin zu Champagner Moët & Chandon. Weinexperten auf der ganzen Welt beraten Sie, wann es cool ist, Ihren Wein zu kühlen, und wie Sie es richtig machen.

Dies ist der letzte Korkenzieher, den Sie jemals kaufen werden

Was Eis mit Wein macht

Das Hinzufügen von Eis bewirkt zwei Dinge: Es kühlt Ihren Wein, ja, aber es kann ihn auch (eventuell) verdünnen. „Das Hinzufügen von Eis zu einem Glas Wein kann es erfrischender machen und kann an einem heißen Tag eine kühlende Wahl sein“, sagt Richard Vayda, Direktor für Weinstudien am Institut für kulinarische Bildung. "Denken Sie jedoch daran, dass dies die Farben, Aromen, Textur und Geschmäcker verwässert, daher würde ich Eis in feinen oder komplexen Weinen nicht empfehlen, die Sie alle Intensitäten, Nuancen und Aromen genießen möchten."

Lea Carlo, Wein- und Getränkemanagerin bei The Register in Nashville, Tennessee, stimmt dem zu: „Das Hinzufügen von Eis zu Wein beeinflusst den Geschmack und die Struktur genauso wie einen guten Cocktail“, sagt sie. „Die Kälte dämpft die zarten Aromen des Weins und verdünnt die Struktur, während das Eis schmilzt.“

Wein sollte idealerweise gekühlt sein Vor es zu trinken – ein anhaltendes Problem bei vielen in den USA ansässigen Weintrinkern.

„In den USA trinken wir unsere Weißweine viel zu kalt und unsere Rotweine viel zu warm“, sagt Ellen Talbot, leitende Barkeeperin in der Fable Lounge in Nashville, Tennessee bis 65 Grad Fahrenheit.“

Die Temperaturkontrolle ist jedoch nicht immer zugänglich. „Wenn dies keine Option ist, wird ein Eiswürfel Ihr Glas nicht ruinieren“, sagt Talbot, „da eine leichte Verdünnung besser ist als heiße Weindämpfe, die Ihr Geruchssystem ruinieren.“

Wenn das Hinzufügen von Eis zu Wein cool ist

Die meisten Experten sind sich einig, dass, wenn es darum geht, welche Weine am wenigsten anstößig sind, um Eis hinzuzufügen, helle und knackige Sorten, die beim Verdünnen etwas Säure behalten, sichere Wetten sind, wie Riesling, Sauvignon Blanc und natürlich Rosé.

„Wir sind uns alle einig, dass es nichts Schlimmeres gibt als ein warmes Glas Rosé“, sagt François Matton, Inhaber und Chefwinzer von Château Minuty. Rosa Wein am Pool erwärmt sich draußen in der Sommersonne schnell, „also trägt das Hinzufügen von Eis dazu bei, das Erlebnis besser zu machen – wie bei beliebten Cocktails. Dieser Trend erfreut sich an der französischen Riviera und in der Karibik großer Beliebtheit.“

Beste Kandidaten für Eis sind die hochwertigen Weine, die speziell für den Servieren auf Eis hergestellt werden und typischerweise einen höheren Zuckergehalt aufweisen. „Sowohl Veuve Clicquot als auch Moët & Chandon stellen Champagner her, die auf Eis serviert werden sollen, daher können wir uns dem französischen ‚à la piscine‘ anschließen“, sagt Vayda.

Dann gibt es die anderen Hauptkandidaten. „Es gibt immer diese Momente, in denen man bei einem nicht so guten Wein hängen bleibt – unausgewogen, herb oder säuerlich – ein paar Würfel könnten ihn einfach schmackhaft machen“, sagt Vayda.

Eiswein-Aperitifs

Michael Mondavi, Mitbegründer des Michael Mondavi Family Estate, verwendet den Rosé seines Anwesens, um eine Art Aperitif zu kreieren: Er füllt ein großes Weinglas mit Eis und schenkt Isabel Mondavi Rosé ein, bis das Glas zu zwei Dritteln gefüllt ist. „Wenn das Eis schmilzt, verdünnt es sich und ergibt einen sehr erfrischenden Aperitif. Sobald wir zum Abendessen sitzen, werfe ich das Eis und mein Weinglas ist jetzt leer und kalt für ein Glas Weißwein oder Rosé“, sagt er.

Portwein mit seiner hohen Alkoholkonzentration ist eine weitere gute Option, um auf Eis zu servieren – unter bestimmten Bedingungen, sagt David Guimaraens, Winzer von Taylor Fladgate, Croft und Fonseca. „Es ist nicht akzeptabel, Eis in alten Portwein zu legen. Es ist [allerdings] akzeptabel und empfehlenswert, Eis in Portweine zu geben, während man sie als Aperitif zu sich nimmt … da [es] nicht nur die 20 Prozent Alkohol eines Portweins verdünnt, sondern auch ein elegantes, stilvolles und vielseitiges Getränk ergibt Genießen Sie es gleichermaßen zu Hause vor einem Essen im Freien an einem warmen Sommertag oder an einem kalten Winterabend vor dem Kamin.“

Inzwischen hat Mondavi gute Erinnerungen an Rotwein auf Eis, dank seines Großvaters Cesare, der sagte: „An einem heißen Tag ist Rotwein mit Wasser und Eis das erfrischendste und gesündeste Getränk.“

Wie man dem Wein richtig Eis hinzufügt

Obwohl Vayda empfiehlt, Eis im Glas zu vermeiden, können Sie, wenn Sie dem Wein Eis hinzufügen, einige Schritte unternehmen, um die Verdünnung (und damit die Beeinträchtigung des Geschmacks) zu minimieren. „Ich würde empfehlen, hartes – auch sehr kaltes – frisches Eis direkt aus dem Gefrierschrank zu verwenden, kein wärmeres, schmelzbares Eis. Dadurch wird der Wein mit weniger Verdünnung kühler“, sagt Vayda.

„Alternativ möchten Sie vielleicht einen Whisky-Eiswürfel aus Stein, Edelstahl oder Kunststoff probieren“, sagt er. “Direkt aus dem Gefrierschrank kühlen sie den Wein schnell ab, ohne ihn zu schwächen, und Sie bekommen immer noch den Eiswürfel. Gefrorenes Obst kann auch gut funktionieren, [mit] Trauben sind eine natürliche Wahl.“

Michael Kennedy, Certified Sommelier und Gründer der Component Wine Company, bietet einen weiteren Profi-Tipp, um Ihren Wein mit Eiswürfeln ohne Verdünnung abzukühlen: Nehmen Sie ein paar Eiswürfel und geben Sie sie in einen sauberen Plastik-Ziploc, drücken Sie die Luft heraus und lassen Sie sie fallen das in Ihren Wein für 20 Sekunden (oder bis es nach Ihren Wünschen abkühlt). Entfernen Sie dann die Tasche.

Eine weitere Kühlmethode in letzter Minute, die Eis im Glas vollständig vermeidet, ist ein Salzbad: indem Sie die Flasche in ein Salzwasser-Eisbad legen (für etwa 10 Minuten). Oder wickeln Sie ein nasses Handtuch um die Flasche und legen Sie sie für etwa 10 bis 15 Minuten in den Gefrierschrank, sagt Amelie Derrieux-Sable, Marketingleiterin bei Champagne Henriot.

Am Ende des Tages: „Warmer Wein ist eklig. Wenn Ihr Wein nicht kalt genug ist, lassen Sie einen Eiswürfel in Ihr Glas fallen, schwenken Sie ihn 20 Sekunden lang herum, nehmen Sie einen Löffel und schöpfen Sie ihn heraus“, sagt Kennedy. „Der Wein wird kühl und viel angenehmer.“

5 Weine zum Probieren (mit Eis!):

Isabel Mondavi Rosé

Mit einer ausgewogenen Säure hat dieser Rosé köstliche Erdbeer- und weiße Blumennoten mit hervorragender Mineralität. Preis: 20 $.

Chateau Minuty M Minuty

Knackig und rund mit einer charakteristischen blassen Farbe ist dieser leichte und leuchtende Rosé perfekt für warmes Wetter und hält auch Eis stand. Preis: $21.

S.A. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese Grosse Lage

Spätlesen bedeutet übersetzt „späte Ernte“ und hat als solche tendenziell ein etwas süßeres Profil als einige andere Rieslinge. Dieser hier ist nicht anders, mit Noten von Pink Grapefruit und Zitrusfrüchten, zusammen mit einer hohen Säure. (Mit anderen Worten, es wird großartig mit Eis sein und einer Verdünnung standhalten.) Preis: 35 $.

Taylor Fladgate Chip trocken

Dieser weiße Port wird normalerweise gekühlt serviert, daher sind Eiswürfel willkommen. (Sie können es auch mit Tonic toppen.) Preis: $15.

Moët & Chandon Ice Impérial

Dieser Champagner ist der erste Champagner, der auf Eis genossen werden kann. Dieser Stil ist hell mit Noten von tropischen Früchten und Himbeeren. Preis: 60 $.


Wenn es laut Experten in Ordnung ist, Ihrem Wein Eis hinzuzufügen

Wir haben es wahrscheinlich alle schon einmal in unserem Leben getan. Vielleicht hatten Sie keine Zeit, eine Flasche vor dem Abendessen richtig zu kühlen. Vielleicht ist Ihr Glas Wein warm geworden, seit es zum ersten Mal auf Ihre Lippen gestoßen ist, und Sie möchten wieder abkühlen. Vielleicht möchten Sie einfach nur, dass Ihr Schluck extra gekühlt wird. Also fügen Sie Ihrem Glas etwas Eis hinzu – und begehen damit einen der größten angeblichen Fauxpas der Weinkenner.

Wir müssen fragen: Ist es? Ja wirklich eine solche Sünde? Oder ist dieser veraltete, falsch interpretierte Rat aus einem Wein-Snob-Regelbuch, der weggeworfen werden muss?

Es stellte sich heraus, dass das Hinzufügen von Eis zu Wein keine Sünde ist oder nur für das billige Zeug. Einige der weltweit elitärsten Produzenten sind Zuckergussweine – von provenzalischen Rosés bis hin zu Champagner Moët & Chandon. Weinexperten auf der ganzen Welt beraten Sie, wann es cool ist, Ihren Wein zu kühlen, und wie Sie es richtig machen.

Dies ist der letzte Korkenzieher, den Sie jemals kaufen werden

Was Eis mit Wein macht

Das Hinzufügen von Eis bewirkt zwei Dinge: Es kühlt Ihren Wein, ja, aber es kann ihn auch (eventuell) verdünnen. „Das Hinzufügen von Eis zu einem Glas Wein kann es erfrischender machen und kann an einem heißen Tag eine kühlende Wahl sein“, sagt Richard Vayda, Direktor für Weinstudien am Institut für kulinarische Bildung. "Denken Sie jedoch daran, dass dies die Farben, Aromen, Textur und Geschmäcker verwässert, daher würde ich Eis in feinen oder komplexen Weinen nicht empfehlen, die Sie alle Intensitäten, Nuancen und Aromen genießen möchten."

Lea Carlo, Wein- und Getränkemanagerin bei The Register in Nashville, Tennessee, stimmt dem zu: „Das Hinzufügen von Eis zu Wein beeinflusst den Geschmack und die Struktur genauso wie einen guten Cocktail“, sagt sie. „Die Kälte dämpft die zarten Aromen des Weins und verdünnt die Struktur, während das Eis schmilzt.“

Wein sollte idealerweise gekühlt sein Vor es zu trinken – ein anhaltendes Problem bei vielen in den USA ansässigen Weintrinkern.

„In den USA trinken wir unsere Weißweine viel zu kalt und unsere Rotweine viel zu warm“, sagt Ellen Talbot, leitende Barkeeperin in der Fable Lounge in Nashville, Tennessee bis 65 Grad Fahrenheit.“

Die Temperaturkontrolle ist jedoch nicht immer zugänglich. „Wenn dies keine Option ist, wird ein Eiswürfel Ihr Glas nicht ruinieren“, sagt Talbot, „da eine leichte Verdünnung besser ist als heiße Weindämpfe, die Ihr Geruchssystem ruinieren.“

Wenn das Hinzufügen von Eis zu Wein cool ist

Die meisten Experten sind sich einig, dass, wenn es darum geht, welche Weine am wenigsten anstößig sind, um Eis hinzuzufügen, helle und knackige Sorten, die beim Verdünnen etwas Säure behalten, sichere Wetten sind, wie Riesling, Sauvignon Blanc und natürlich Rosé.

„Wir sind uns alle einig, dass es nichts Schlimmeres gibt als ein warmes Glas Rosé“, sagt François Matton, Inhaber und Chefwinzer von Château Minuty.Rosa Wein am Pool erwärmt sich draußen in der Sommersonne schnell, „also trägt das Hinzufügen von Eis dazu bei, das Erlebnis besser zu machen – wie bei beliebten Cocktails. Dieser Trend erfreut sich an der französischen Riviera und in der Karibik großer Beliebtheit.“

Beste Kandidaten für Eis sind die hochwertigen Weine, die speziell für den Servieren auf Eis hergestellt werden und typischerweise einen höheren Zuckergehalt aufweisen. „Sowohl Veuve Clicquot als auch Moët & Chandon stellen Champagner her, die auf Eis serviert werden sollen, daher können wir uns dem französischen ‚à la piscine‘ anschließen“, sagt Vayda.

Dann gibt es die anderen Hauptkandidaten. „Es gibt immer diese Momente, in denen man bei einem nicht so guten Wein hängen bleibt – unausgewogen, herb oder säuerlich – ein paar Würfel könnten ihn einfach schmackhaft machen“, sagt Vayda.

Eiswein-Aperitifs

Michael Mondavi, Mitbegründer des Michael Mondavi Family Estate, verwendet den Rosé seines Anwesens, um eine Art Aperitif zu kreieren: Er füllt ein großes Weinglas mit Eis und schenkt Isabel Mondavi Rosé ein, bis das Glas zu zwei Dritteln gefüllt ist. „Wenn das Eis schmilzt, verdünnt es sich und ergibt einen sehr erfrischenden Aperitif. Sobald wir zum Abendessen sitzen, werfe ich das Eis und mein Weinglas ist jetzt leer und kalt für ein Glas Weißwein oder Rosé“, sagt er.

Portwein mit seiner hohen Alkoholkonzentration ist eine weitere gute Option, um auf Eis zu servieren – unter bestimmten Bedingungen, sagt David Guimaraens, Winzer von Taylor Fladgate, Croft und Fonseca. „Es ist nicht akzeptabel, Eis in alten Portwein zu legen. Es ist [allerdings] akzeptabel und empfehlenswert, Eis in Portweine zu geben, während man sie als Aperitif zu sich nimmt … da [es] nicht nur die 20 Prozent Alkohol eines Portweins verdünnt, sondern auch ein elegantes, stilvolles und vielseitiges Getränk ergibt Genießen Sie es gleichermaßen zu Hause vor einem Essen im Freien an einem warmen Sommertag oder an einem kalten Winterabend vor dem Kamin.“

Inzwischen hat Mondavi gute Erinnerungen an Rotwein auf Eis, dank seines Großvaters Cesare, der sagte: „An einem heißen Tag ist Rotwein mit Wasser und Eis das erfrischendste und gesündeste Getränk.“

Wie man dem Wein richtig Eis hinzufügt

Obwohl Vayda empfiehlt, Eis im Glas zu vermeiden, können Sie, wenn Sie dem Wein Eis hinzufügen, einige Schritte unternehmen, um die Verdünnung (und damit die Beeinträchtigung des Geschmacks) zu minimieren. „Ich würde empfehlen, hartes – auch sehr kaltes – frisches Eis direkt aus dem Gefrierschrank zu verwenden, kein wärmeres, schmelzbares Eis. Dadurch wird der Wein mit weniger Verdünnung kühler“, sagt Vayda.

„Alternativ möchten Sie vielleicht einen Whisky-Eiswürfel aus Stein, Edelstahl oder Kunststoff probieren“, sagt er. “Direkt aus dem Gefrierschrank kühlen sie den Wein schnell ab, ohne ihn zu schwächen, und Sie bekommen immer noch den Eiswürfel. Gefrorenes Obst kann auch gut funktionieren, [mit] Trauben sind eine natürliche Wahl.“

Michael Kennedy, Certified Sommelier und Gründer der Component Wine Company, bietet einen weiteren Profi-Tipp, um Ihren Wein mit Eiswürfeln ohne Verdünnung abzukühlen: Nehmen Sie ein paar Eiswürfel und geben Sie sie in einen sauberen Plastik-Ziploc, drücken Sie die Luft heraus und lassen Sie sie fallen das in Ihren Wein für 20 Sekunden (oder bis es nach Ihren Wünschen abkühlt). Entfernen Sie dann die Tasche.

Eine weitere Kühlmethode in letzter Minute, die Eis im Glas vollständig vermeidet, ist ein Salzbad: indem Sie die Flasche in ein Salzwasser-Eisbad legen (für etwa 10 Minuten). Oder wickeln Sie ein nasses Handtuch um die Flasche und legen Sie sie für etwa 10 bis 15 Minuten in den Gefrierschrank, sagt Amelie Derrieux-Sable, Marketingleiterin bei Champagne Henriot.

Am Ende des Tages: „Warmer Wein ist eklig. Wenn Ihr Wein nicht kalt genug ist, lassen Sie einen Eiswürfel in Ihr Glas fallen, schwenken Sie ihn 20 Sekunden lang herum, nehmen Sie einen Löffel und schöpfen Sie ihn heraus“, sagt Kennedy. „Der Wein wird kühl und viel angenehmer.“

5 Weine zum Probieren (mit Eis!):

Isabel Mondavi Rosé

Mit einer ausgewogenen Säure hat dieser Rosé köstliche Erdbeer- und weiße Blumennoten mit hervorragender Mineralität. Preis: 20 $.

Chateau Minuty M Minuty

Knackig und rund mit einer charakteristischen blassen Farbe ist dieser leichte und leuchtende Rosé perfekt für warmes Wetter und hält auch Eis stand. Preis: $21.

S.A. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese Grosse Lage

Spätlesen bedeutet übersetzt „späte Ernte“ und hat als solche tendenziell ein etwas süßeres Profil als einige andere Rieslinge. Dieser hier ist nicht anders, mit Noten von Pink Grapefruit und Zitrusfrüchten, zusammen mit einer hohen Säure. (Mit anderen Worten, es wird großartig mit Eis sein und einer Verdünnung standhalten.) Preis: 35 $.

Taylor Fladgate Chip trocken

Dieser weiße Port wird normalerweise gekühlt serviert, daher sind Eiswürfel willkommen. (Sie können es auch mit Tonic toppen.) Preis: $15.

Moët & Chandon Ice Impérial

Dieser Champagner ist der erste Champagner, der auf Eis genossen werden kann. Dieser Stil ist hell mit Noten von tropischen Früchten und Himbeeren. Preis: 60 $.


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