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Ultimatives Rezept für Hühnersuppe

Ultimatives Rezept für Hühnersuppe


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Diese Hühnersuppe ist mexikanisch inspiriert. Es ist die perfekte Suppe für den Winter.

182 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 560 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
  • 2 Esslöffel Taco-Gewürzmischung
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 80g gehackte Zwiebeln
  • 65g gehackter Sellerie
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 250ml Wasser
  • 1,2 Liter Hühnerbrühe
  • 180g gewürfelte Tomaten
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander
  • 120g geriebener Cheddar-Käse
  • 25g zerdrückte Tortillachips
  • 1 Avocado, geschält, entkernt und gewürfelt

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:1h20min ›Fertig in:1h40min

  1. Backofen auf 180 C / Gas vorheizen 4. Hähnchenbrüste auf ein Backblech legen und mit 1 EL Taco-Gewürzmischung bestreuen. 30 bis 35 Minuten backen, abkühlen lassen und zerkleinern oder in Streifen schneiden.
  2. Während das Hähnchen kocht, Öl in einem Suppentopf erhitzen und die Zwiebeln und den Sellerie weich kochen. Wasser und Hühnerbrühe einrühren. Mit Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer und restlicher Taco-Gewürzmischung würzen. 30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen.
  3. Tomaten, Koriander und Hähnchen zugeben, weitere 5 Minuten köcheln lassen. Heiß mit Avocado, geriebenem Käse und zerkleinerten Tortillachips servieren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(214)

Bewertungen auf Englisch (170)

von Melissa Hong Kong

Ich stimme zu, diese Suppe ist fantastisch und so schnell und einfach. Ich bevorzuge es, keine abgepackten Gewürzmischungen zu verwenden. Zu den Inhaltsstoffen gehören "Ethoxyquin" und andere beängstigend klingende Dinge. Ich mache meine eigene Gewürzmischung, inspiriert von einem Low Carb Kochbuch und sie ist super lecker (und nicht verarbeitet!) 2 T Chilipulver, 1 1/2 T Kreuzkümmel, 1 1/2 T Paprika, 1 T Zwiebelpulver, 1 T Knoblauch Pulver, 1/4 t Cayennepfeffer (oder mehr, wenn Sie es scharf mögen). Verwenden Sie es wie eine Taco-Gewürzmischung aus dem Laden, zwei oder drei Esslöffel der Mischung werden ein Pfund Fleisch aromatisieren.-09. Januar 2006

von MUDDYMOM

Ich habe diese Suppe schon mehrmals gemacht. Dies ist ein großartiges Rezept, aber ich musste eine herzhaftere und nährstoffreichere Mahlzeit in einer Suppe zu sich nehmen. Ich habe schwarze Bohnen, Pintobohnen und Kidneybohnen hinzugefügt (ich verwende trockene Bohnen, die über Nacht eingeweicht wurden und eine Stunde mit Hühnchen, Tomaten, Gewürzen und Wasser köcheln lassen, aber Dosen funktionieren auch gut - nur abtropfen lassen und gut abspülen , dann in den letzten zehn Minuten in die Suppe geben) und gefrorenen Mais in den letzten 15 Minuten des Köchelns. Ich koche auch am Vorabend ein ganzes Hähnchen mit Zwiebeln, Salz und Sellerie, gieße die Stücke ab, stelle die Brühe in den Kühlschrank, schöpfe am nächsten Tag Fett ab und verwende statt der Dosenbrühe (aber Brüste und Dosenbrühe geht auch gut, nur nicht so) würzig – ich verkürze die Kochzeit, indem ich die Brüste in der Dosenbrühe mikrowellen, anstatt sie im Ofen zu backen, dann die Brühe abseihen, bevor sie in den Topf gegeben wird). Ich verwende eine große Dose gewürfelte Tomaten in Tomatensaft, das hausgemachte Taco-Gewürz, das in einer anderen Rezension angegeben wurde, und eine Tasse milde Picante-Sauce. Ich zerdrücke Multi-Grain-Toastitos und füge beim Servieren einen Klecks fettfreier Sauerrahm und der Avocado hinzu. Obstsalat auf Salatblättern rundet das Ganze ab. Einfach göttlich. Meine Änderungen machen viel mehr Suppe für größere Familien oder Versammlungen, da Sie mehr Brühe haben, wenn Sie mit einem ganzen Huhn zubereitet werden und / oder mehr Wasser mit den Bohnen und Mais hinzufügen. Fügen Sie auch proportional mehr Gewürze hinzu. Hält sich eine Woche im Kühlschrank gut. Mein Mann nimmt es dann jeden Tag mit zur Arbeit und bettelt um mehr!-23. April 2008

von JOSIE

Wunderbare Suppe. Anstatt das Hühnchen zu backen, habe ich 3 große Brüste gekocht und zerkleinert und alles gleichzeitig in den Topf geworfen. Ich habe 1 Dose Mais, 1 Dose gewürfelte Tomaten (nicht entwässert) und eine Dose gehackte grüne Chilis hinzugefügt. Ich habe das Wasser weggelassen, da ich die Flüssigkeit in den Tomaten gelassen habe. Der Avocado hat das wirklich lecker gemacht. Danke Rillene.-08.12.2004


38 beste Hühnersuppenrezepte, die genauso gut sind wie Omas

Wenn der Winter in vollem Gange ist oder ein Kitzeln im Rachen vor einer drohenden Erkältung warnt, sehnen Sie sich wahrscheinlich nach einem und nur einem: Hühnersuppe. Nun, zum Glück für Sie, Sie sind an der richtigen Stelle. Wir haben die besten Rezepte für Hühnersuppe aller Zeiten zusammengestellt, die Ihr neues Lieblingsessen werden werden. Einfach, herzhaft und ach so lecker, diese einfachen Rezepte für Hühnersuppe und Slow Cooker-Hühnersuppe werden genau das Richtige für Sie sein und Sie ein bisschen wärmer und zufriedener machen, als Sie es waren, bevor Sie sie aufgeschlagen haben. Egal, ob Sie etwas für die ganze Familie brauchen, eine schnelle Lösung für Halsschmerzen, etwas, das Sie in Ihrem Instant Pot abziehen können, oder ein einfaches Winteressen, das Sie zubereiten, auswendig lernen und in Ihrer Gesäßtasche aufbewahren können, Sie sind gebunden um etwas zu finden, das der Rechnung auf unserer Liste entspricht.

Haben Sie genug von den Rezepten für Hühnersuppe, die "da gewesen, daran geschlürft" sind? Keine Sorge: Wir sind weit über den Tellerrand hinaus gegangen und haben ein paar Rezepte beigefügt, die Ihre Geschmacksnerven faszinieren werden (und das werden auch tolle Ideen für ein Abendessen für Kinder sein). Von einer Kokos-Hühnchen-Süßkartoffel-Nudelsuppe bis hin zu einer zitronigen Hühnchen-Dill-Suppe haben wir alle Ihre Grundlagen abgedeckt. Andererseits ist an einem Klassiker nichts auszusetzen! Probieren Sie eine einfache Hühnergemüsesuppe oder eine klassische Hühnernudelsuppe und sehen Sie, ob Sie mit Omas berühmtem Rezept konkurrieren können.

Bevor Sie eine dieser Suppen zubereiten, benötigen Sie Hühnchen! Wir empfehlen, einen ganzen Vogel zu kaufen und ihn zu zerschneiden, um Geld zu sparen. Hier ist wie.


41 beste Rezepte für Hühnersuppe (plus Chicken Gumbo, Pho, Pozole und mehr)

Hungrig nach den besten Rezepten für Hühnersuppe? Wir haben 41 Suppen zusammengestellt, die Ihren Bauch wärmen werden und Geist. Und Hühnernudel ist nur der Anfang. Unten finden Sie Rezepte für die beste Hühnernudelsuppe, Hühnertortillasuppe, Matzenkugel, Pho Ga, Pozole, Udon und mehr.

Viele dieser Rezepte enthalten Schritte und Zutaten, um die Brühe selbst zuzubereiten, aber wenn Sie mit der besten im Laden gekauften Hühnerbrühe beginnen möchten, haben wir Empfehlungen. Haben Sie Zeit, selbstgemachte Brühe zuzubereiten und suchen Sie nach Tipps? Sie können mit übrig gebliebenen Hühnchen beginnen oder rohe Stücke braten, um eine gute braune Brühe zu erhalten. Oder, wenn Sie etwas Leichteres möchten, köcheln Sie alles auf Ihrem Herd oder mit Ihrem Instant Pot.


Reichhaltige und würzige Hühnersuppe

Vielleicht haben Sie keine Lust auf Nudeln, möchten aber trotzdem zarte Hühnchenstücke und eine kräftig gewürzte Hühnerbrühe. Nun, diese Suppe ist für dich. Der Erfolg dieses Rezepts hängt davon ab, auf die kleinen Details zu achten: Die Temperaturregelung der Hühnerbrühe sorgt für perfekt gegartes Hähnchen, das Gemüse gegen Ende des Garvorgangs hinzufügt, damit es nicht matschig wird und eine Prise gehackte frische Kräuter richtig verleiht der Suppe vor dem Servieren einen kleinen aromatischen Auftrieb.


Den Backofen auf 290 °C vorheizen und den Rost auf die mittlere Position stellen. Die Hähnchenflügel direkt auf einem ungefütterten Backblech mit Rand gleichmäßig verteilen. Die Flügel etwa 30 Minuten goldbraun braten.

Die Flügel aus dem Ofen nehmen und das ausgetretene Hühnerfett in eine hitzebeständige Schüssel abtropfen lassen und aufbewahren. Gießen Sie etwa 1/2 Tasse Wasser auf das Blechfach und kratzen Sie alle gebräunten Stücke, die am Boden kleben könnten, ab. Übertragen Sie die Flügel zusammen mit dem Wasser und den aufgelösten gebräunten Stücken in einen 3-Liter-Saucentopf. Mit 1 1/2 Liter Wasser bedecken.

Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann 15 Minuten kräftig kochen lassen. Auf ein Köcheln reduzieren, dann 2 Stunden sanft kochen und nach Bedarf Wasser hinzufügen, um das 1 1/2-Quart-Volumen beizubehalten.

In der Zwischenzeit einen Sous-Vide-Kocher auf 60 °C vorheizen. Hähnchenbrust großzügig mit Salz würzen. Hähnchen in Reißverschlussbeutel oder Vakuumbeutel geben und 2 Esslöffel des reservierten Hähnchenfetts hinzufügen. Entfernen Sie die Luft aus den Reißverschlussbeuteln mit der Wasserverdrängungsmethode oder verwenden Sie ein Vakuumiergerät, um die Vakuumbeutel zu versiegeln. Hühnchen hinzufügen und 2 Stunden kochen lassen. (Siehe Hinweis für Anweisungen zum Garen des Hühnchens ohne Sous-Vide-Anordnung.)

Erhitzen Sie eine 12-Zoll-Bratpfanne bei starker Hitze. Die Zwiebel schälen und quer in dicke 1-Zoll-Scheiben schneiden. Die Zwiebelscheiben in der heißen Pfanne anbraten, bis sie von beiden Seiten geschwärzt sind. Zwiebeln in die Brühe geben und eine weitere Stunde köcheln lassen.

Nachdem die Hühnerbrühe insgesamt 3 Stunden geköchelt hat, durch ein feinmaschiges Sieb passieren. Entsorgen Sie Hühnerflügel und Zwiebel und geben Sie die Brühe in den Topf zurück. Mit Salz und Pfeffer würzen.

In einem Topf mit kochendem Salzwasser die Nudeln al dente kochen. Abgießen und mit dem restlichen reservierten Hühnerfett vermischen.

Die Hähnchenbrüste in 1/2-Zoll-Stücke würfeln und auf den Boden von 4 Servierschüsseln verteilen. Nudeln und Dill in jede Schüssel geben. Mit heißer Hühnerbrühe auffüllen. Zum Schluss mit einem Spritzer frischem Zitronensaft abschmecken. Sofort servieren.


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Einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Hausgemachte italienische Chicken Pastina Soup ist eine köstlich herzerwärmende Suppe aus wunderbaren Kindheitserinnerungen in Nonnas Küche.

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Die Zubereitung dieser Version mit natriumarmer Hühner- oder Gemüsebrühe aus der Dose dauert Minuten. Könnten Sie jetzt etwas Komfortnahrung gebrauchen? Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden oder zerkleinern und zur Suppe geben.


6 der besten Rezepte für Hühnersuppe

Es ist das Gericht, zu dem wir uns wenden, wenn uns eine fiese Erkältung zusetzt oder wenn wir in einer kalten Winternacht einfach nur etwas Warmes und Leckeres wollen.

Und obwohl nichts besser ist als die klassische Sorte, die deine Mutter früher gemacht hat, finden wir, dass es Spaß macht, sich ein wenig zu verzweigen.

Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte für Hühnersuppe "outside the box" - mit einem Klassiker der alten Schule.

Nudeln, Hühnchen, Ingwer und Gemüse: Sie können sich nichts Besseres wünschen als diese geschmacksintensive Suppe.

Wenn Sie nach etwas suchen, das einfach zuzubereiten ist und gut für Sie ist, suchen Sie nicht weiter.

Lust auf etwas Herzhafteres? Probieren Sie diese kräftige Suppe von Nadia Lim.

Serviert mit einem Klecks Chipotle Sour Cream und etwas knusprigem Ciabatta ist es eine Mahlzeit voller Güte.

Mit Tofu und roten Chilis ist dies keine typische Hühnernudelsuppe.

Aber es ist eine köstliche und herzhafte Mahlzeit, die im Sommer auch kalt serviert werden kann.

Mit Minze, Zitronenschale und Fenchelwedeln gekrönt, ist dies eine frische und schmackhafte Hühnersuppe.

Es ist auch einfach zuzubereiten - Sie sollten es in 30 Minuten auf dem Esstisch haben.

Fühlen Sie sich ein bisschen unter dem Wetter? Diese cremige Suppe ist der perfekte Winter-Muntermacher.

Servieren Sie es mit käsigen Scones und Sie werden zu einem Gewinner.

Keine Lust auf asiatische Aromen oder eine cremige Suppe? Probieren Sie dieses klassische Hühnersuppenrezept aus.

Zusammen mit den köstlichen Aromen ist es dank der Zugabe von Knoblauch, Ingwer und Kurkuma auch ein großartiger Booster für die Immunität. Und wer könnte diesen Winter nicht ein wenig zusätzliche Hilfe gegen Erkältungen gebrauchen?


Tipps für eine perfekte altmodische Hühnersuppe von Grund auf neu

1. Eine hausgemachte Suppe von Grund auf neu zuzubereiten dauert zwar einige Zeit, aber das Endergebnis ist es absolut wert. Es ist überhaupt nicht schwer zu machen und kann an einem Sonntagnachmittag gemacht werden, während Sie Ihren anderen Haushaltsangelegenheiten nachgehen. Setz dich nicht hin und beobachte den Pot – lass ihn machen, was er ist – komm zurück und überprüfe ihn, wenn du jeden Schritt machen musst.

2. Für dieses Rezept musst du ein ganzes Hühnchen in einem großer Suppentopf einige Stunden mit Wasser bedeckt. Sobald das Huhn ist fast schon auseinanderfallen Sie entfernen es aus dem Wasser und auf ein Backblech oder einen großen Teller. Dann können Sie das Fleisch vom Huhn nehmen und es zurück in den Topf mit der Hühnerbrühe geben.

3. Während du die Hühnersuppe kochst, musst du möglicherweise immer wieder Wasser in den Topf geben, da es mit dem Dampf verdunstet.

4. Das Wichtigste, an das Sie sich erinnern sollten Wenn Sie eine hausgemachte Hühnersuppe von Grund auf zubereiten, ist es zu Lege die Hühnerbeinknochen zurück in deinen Suppentopf wie Sie die Suppe mit dem Rest des Gemüses und des Fleisches kochen. Vor dem Servieren die Knochen entfernen.

Die Beinknochen im Suppentopf sind absolut wichtig, damit Ihre Suppe wie eine richtige und fantastische Suppe schmeckt, also vergessen Sie sie bitte nicht!

5. Haben Sie keine Angst, das Rezept anzupassen und es zu Ihrem eigenen zu machen! Ich finde es lustig, verschiedene Gemüsesorten in den Suppentopf zu geben, während die Suppe für den Nachmittag köchelt.

Dieses Mal wollte ich nur eine gute alte traditionelle Hühnersuppe mit Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch, Thymian und etwas Salz und Pfeffer machen. Dies ist die Kombination, die meine Großmutter immer verwendet hat, daher finde ich sie bei schlechtem Wetter am angenehmsten.

6. Eines der großartigen Dinge beim Zubereiten einer traditionellen hausgemachten Suppe Wenn Sie ein ganzes Huhn verwenden, erhalten Sie viel mehr Nährstoffe als wenn Sie etwas vorgefertigtes aus einer Dose hätten. Ich habe auch versucht, Hühnersuppe ohne ein ganzes Huhn zuzubereiten, aber es ist einfach nicht dasselbe.

Bist du jetzt bereit, die beste hausgemachte Suppe zuzubereiten, die du je gegessen hast?! Holen Sie sich das Rezept unten!


Zutaten Deutsche Hühnersuppe

• 2 Liter gefiltertes, gereinigtes oder Quellwasser
• 3-5 Hähnchenschenkel oder -flügel, Hähnchenbrust oder 1 kleineres Hähnchen, frisch oder gefroren
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2-3 in die Zwiebel gestochene Nelken
• 1-2 Stangensellerie und 1/2 Selleriewurzel
• 1 Lauch
• 2-3 Karotten mittlerer Größe
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
• 2 Lorbeerblätter
• frische Petersilie, gehackt

Für die Suppe:
Verwenden Sie deutsche Suppennudeln (Vermicelli). Dies ist eine spezielle dünne Pasta, die zuerst in Wasser gekocht und in eine Brühe oder Suppe gegeben wird.
Old Fashioned Eiernudeln – Extra Thin, 340g – Helens


Schritte, um es zu machen

Den unteren Teil des Zitronengrasstiels in Scheiben schneiden und hacken. Bewahren Sie den oberen Stiel für den Suppentopf auf.

Hühnerbrühe in einen großen Suppentopf bei mittlerer Hitze geben. Wenn Sie Hühner- oder Putenknochen übrig haben, fügen Sie diese ebenfalls hinzu. Zum Kochen bringen.

Fügen Sie das Huhn und die Pilze hinzu.

Dann das vorbereitete Zitronengras – inklusive der oberen Stängelstücke – die Makrut-Limettenblätter und frische Chilis dazugeben.

Kochen Sie 5 bis 8 Minuten oder bis das Huhn gar ist. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.

Galgant oder Ingwer, 1/2 Dose Kokosmilch, Fischsauce und zusätzliches Gemüse (falls verwendet) hinzufügen. Gut umrühren und 1 bis 2 Minuten leicht köcheln lassen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.

Limettensaft hinzufügen und umrühren. Machen Sie einen Geschmackstest. Achten Sie auf ein ausgewogenes Verhältnis zwischen würzigen, sauren, salzigen und süßen Aromen. Beginnen Sie mit Salzigkeit und fügen Sie mehr Fischsauce hinzu, wenn die Suppe nicht salzig oder würzig genug ist, jeweils 1 Esslöffel. Wenn es zu sauer ist, fügen Sie den braunen Zucker hinzu. Wenn die Suppe zu scharf ist oder Sie es cremiger haben möchten, fügen Sie mehr Kokosmilch hinzu. Wenn es nicht scharf genug ist, fügen Sie mehr Chilis hinzu.

Die Suppe in Servierschüsseln schöpfen. Streuen Sie ein wenig frischen Koriander, Basilikum und Frühlingszwiebeln über jede Schüssel.

So lagern und einfrieren

  • Kühlen Sie Tom Ka Gai in einem abgedeckten Behälter für 3 bis 5 Tage.
  • Frieren Sie die Suppe für eine längere Lagerung in Behältern oder Gefrierbeuteln mit Reißverschluss bis zu 3 Monate lang ein.
  • Wenn Sie die Suppe mit Nudeln servieren, bereiten Sie diese am besten getrennt von der Suppe zu, sonst wird die Suppe durch die Stärke der Nudeln zu dickflüssig. Auch Reste schmecken so besser.
  • Es kann schwierig sein, Makrut-Limettenblätter zu finden, aber sie sind online erhältlich und können eingefroren werden. Wenn Sie einen Ersatz benötigen, verwenden Sie 2 Teelöffel Limettenschale oder 1 Teelöffel Limettenschale und 1 Teelöffel Zitronenschale.
  • Sie können getrocknete Galgantwurzel verwenden, um die Suppe zu würzen. Rekonstituieren Sie die Galgant in kochendem Wasser. Das Einweichwasser und die Scheiben der rekonstituierten Galgantwurzel in die Suppe geben, aber die Scheiben nicht essen.

Rezeptvariationen

  • Verwenden Sie 3 Esslöffel gefrorenes, zubereitetes Zitronengras anstelle des Zitronengrasstiels.
  • Verwenden Sie anstelle der in Scheiben geschnittenen Hähnchenbrust alle übrig gebliebenen gebratenen Hähnchen oder Puten, die Sie möglicherweise zur Hand haben. Alles was Sie brauchen sind 1 bis 2 Tassen.
  • Ersetze 1/2 bis 3/4 Teelöffel getrocknete, zerkleinerte Chilischoten, wenn du keine frischen roten Chilis hast.
  • Für einen zusätzlichen Geschmackskick fügen Sie einen Klecks entweder im Laden gekaufte oder hausgemachte Nam Prik Pao Chilisauce hinzu.

Essen Sie die Makrut-Limettenblätter?

Wie der Zitronengras-Stängel und die geschnittene Galgant (bei Verwendung von getrockneten Scheiben) bleiben die Makrut-Limettenblätter aus Geschmacksgründen in der Suppe, werden aber nicht gegessen.


Schau das Video: Opskrift: Græskarsuppe. Lækker og cremet suppe med græskar


Bemerkungen:

  1. Moogugor

    This message, amazing))), I like it :)

  2. Gringalet

    Cooler Nachttisch

  3. Andrian

    wonderfully, this opinion of value

  4. Vurisar

    Es ist gut, wenn so!

  5. Juzuru

    Schade, dass ich jetzt nicht sprechen kann - es gibt keine Freizeit. Aber ich werde frei sein - ich werde auf jeden Fall schreiben, was ich in diesem Thema denke.

  6. Quarrie

    Es scheint, dass ich bereits in einem anderen Blog zu diesem Thema gesehen habe.



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