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Rohschinken-Rezepte

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Hallo zusammen, ich bin Misya oder Flavia Imperatore, ich bin 34, verheiratet mit Ivano und Elisas Mutter, ich bin Neapolitanerin, eine Liebhaberin von Reisen, gutem Essen und ausgezeichneter Gesellschaft.


Die 10 besten Rezepte mit Rohschinken

Aus einem der edelsten Teile des Schweins, dem Stolz der italienischen Tradition und dem Protagonisten köstlicher Gerichte wie die unserer 10 besten Rezepte mit Rohschinken, wird ein besonderer Schnitt gewonnen.

Roher Schinken ist eine der vielseitigsten Zutaten in der Küche: hervorragend zum Füllen einer leckeren Focaccia oder einer saftigen Pizza, aber auch zur Zubereitung köstlicher Vorspeisen, geschmacksintensiver erster und zweiter Gänge.

Kombiniert mit Gemüse oder Käse lassen sich damit kreative Brötchen zubereiten oder als Füllung für leckere herzhafte Pasteten, hervorragend für einen Snack oder ein schnelles Mittagessen, ohne dabei den Geschmack zu vernachlässigen.


Hausrezepte :)

Jungs wie lange!! :D Heute versuche ich euch mit meinem neuen Rezept auf Basis von Rohschinken zu überraschen:
Roher Schinken mit Speck! :D Mit meiner üblichen künstlerischen Note habe ich es geschafft, den banalen Rohschinken in leckeren Speck zu verwandeln.. Hier die Zutaten! :)


1. Roher Schinken aus den Bergen von Paschi di Siena
2. Salz
3. Natives Olivenöl extra.
4. Zitrone.


Schalten Sie zunächst den Herd ein und drehen Sie die Hitze auf Maximum, um den Schinken besser zu garen. Dann Öl, Salz und etwas Zitrone in die Pfanne geben und alles ca. 3 Minuten kochen lassen, dabei ständig darauf achten, dass nichts anbrennt. Der Schinken ist fertig, wenn er blutrot und ein wenig zerknittert ist (für die Zitrone :)). Wenn Sie verstanden haben, dass Sie fertig sind, legen Sie den Schinken vorsichtig auf einen Teller mit dem gesamten Dressing, fügen Sie Tomate, Salat und Orange hinzu, denn dank dieser drei Zutaten werden sowohl die Schönheit des Gerichts als auch der Geschmack gesteigert (wenn Sie das wirklich wollen TOP dann auch Pfeffer und Saucen nach Geschmack dazugeben :D).
Das war's für heute liebe Leser, bis zum nächsten Mal! : D

Kochen Rezepte

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KOCHREZEPTE: Vorspeisen
Rezeptname (zum Anzeigen anklicken), Kurs, Hauptzutat. Roher Schinken mit Granatapfel, Vorspeise, Granatapfel. Schinken von. Einzelheiten


Rezepte mit Rohschinken

Roher Schinken ist ein konserviertes Fleisch. Es ist eine nicht gefüllte Salami, die mit Schwarte bedeckt ist.

Es wird aus dem Hinterbein des Schweins gewonnen, darf aber nicht mit Speck und Culatello verwechselt werden.

In der Küche wird es in den warmen Monaten als Gericht oder als Zutat für Sandwiches, Pizzen, Vorspeisen und erste Gänge verwendet.

Der Rohschinken ist ein typisch italienischer Aufschnitt, aber die industrielle Produktion befindet sich vor allem in Mittel-Norditalien, das Handelsnetz erstreckt sich effektiv über die gesamte Halbinsel und ins Ausland.

Es gibt viele Arten, die sich im Bereich der Produktion, Verarbeitung, Schweinerasse, Würzzeit, Vorhandensein oder Fehlen von Knochen usw. unterscheiden.

Einige Rohschinken gelten als sehr wertvoll und genießen Auszeichnungen wie IGT und DOP. Zu den bekanntesten zählen Parma, San Daniele, Cinta Senese, Nero dei Nebrodi etc.

In der Vergangenheit begann der Produktionszyklus von Schinken zwischen Dezember und Januar (Schlachten des Schweins). Dank der Kontrolle des Arbeitsklimas und der Reifung (von 2 bis 11 Monaten) ist es heute das ganze Jahr über verfügbar.

Vor dem Verzehr muss der Rohschinken eventuell entbeint, enthäutet oder der oberflächlichsten Schicht (insbesondere bei Schmalz) entzogen werden.

Es hat einen sehr charakteristischen Geschmack und Geruch, der je nach Produkt (Gewürze, Gewürze und Schweinerasse) variiert. Es ist wichtig, dass das Fleisch keine negativen Gerüche in der Nähe des Knochens oder im Fett überträgt. Die Konsistenz des ganzen Stücks ist sehr kompakt, muss aber in Scheiben geschnitten gut kaubar sein. Der dominierende Geschmack ist der salzige.

Roher Schinken hat eine variable Kalorienaufnahme basierend auf dem Fettanteil. Es liefert hauptsächlich Proteine, B-Vitamine und einige Mineralsalze (Kalium, Phosphor und Eisen). Enthält viel Natrium.

Auf dem Markt ist er im Ganzen, ohne Knochen, in Blöcken, vakuumverpackt, in Scheiben geschnitten in einer Frischesparschale und lose zum Portionieren erhältlich. Bei der Konservierung ist Vorsicht geboten, denn einmal geschnitten hält es einige Tage. Sowohl ganz als auch in Scheiben geschnitten erfordern eine reduzierte Temperatur, wenig Licht und eine begrenzte Luftexposition. Ganz oder in Blöcken müssen in ein Tuch und nicht in die Folie gewickelt werden.

Der Rohschinken sollte nicht mit Hitze behandelt werden, einige Rezepte erfordern jedoch das Anbraten in der Pfanne (Schinken in Würfel) oder den Durchgang im Ofen.

In Scheiben geschnitten, sowie als Hauptgericht, kann es die Hauptfüllung darstellen von: Sandwiches, Bruschetta, Pizza, Calzone, Focaccias usw. In Würfeln wird es zum Würzen verwendet: warme und kalte Vorspeisen (normale Nudeln, gefüllt usw.), herzhafte Pasteten, Blätterteig, Vol au vent usw.

Es erfordert keine Würze, aber in einigen Rezepten wird es assoziiert mit: nativem Olivenöl extra, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Lorbeer, Honig, Zitrusfrüchten und anderen Früchten, Salbei, Schnittlauch, Rosmarin und traditioneller Balsamico-Essig .

Rohschinken eignet sich als Beilage: Getreide und Mehlmischungen, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, weißes und rotes Fleisch und Wild, Eier, Käse, rohes und gekochtes Gemüse.

Zwischen beliebte Rezepte mit Rohschinken in Italien erinnern wir uns: Sandwich mit rohem Schinken, Risotto mit Schinken und Melone, Tortellini, Häppchen, Saltimbocca alla romana, gastronomischer Panettone, Salat mit Schinken, Melone und Garnelen, Pikante Pastete mit Rohschinken, Ravioli mit Rohschinken, Pizza mit Rohschinken, Panzerotti mit Tomate, Mozzarella und Rohschinken etc.


Rohschinken-Rezepte - Rezepte

Was für ein Sandwich!

Sandwiches mit Rohschinken, alle möglichen Rezepte

Sandwiches mit Rohschinken oder Sandwiches mit gekochtem Schinken? Oft ist die Bevorzugung der beiden Wurstwaren eine echte Lebensphilosophie. Ganz zu schweigen davon, dass die Auswahl durch Hinzufügen der Option kompliziert werden könnte Sandwiches mit Mortadella!

Die Kombinationen von gefüllten Sandwiches sie sollten alle probiert werden, um mit Sicherheit feststellen zu können, wofür das perfekte Rezept ist perfektes Sandwich.

Wer Rohschinken bevorzugt, weiß es generell sehr zu schätzen raffinierte Kombinationen. Hast du es schon einmal probiert? Croutons mit Feigen in Honig und rohem Schinken? Der Rohe - ob aus S. Daniele oder Parma - passt gut zu Honig oder Marmelade, aber die Rohschinken und getrocknetes und frisches Obst Ich bin das i-Tüpfelchen. Um allen Liebhabern von zu gefallen roher Schinken immer auf der suche nach neuen Kombinationen mit Gemüse, Saucen und Käse, hier ist die endgültige Sammlung von Sandwich-Rezepten, die mit rohem Schinken gefüllt sind.

Sandwich mit rohem Schinken und sonnengetrockneter Tomatensauce
Ein Schinkensandwich für wahre Genießer mit einer Creme aus getrockneten Tomaten und Zwiebeln. Die getrocknete Tomatencreme, die aus Ricotta, Oliven und Zitronenschale hergestellt wird, verleiht diesem gefüllten Sandwich einen unnachahmlichen Geschmack. Reichern Sie das Sandwich mit einigen Zwiebelscheiben an, nachdem Sie es in Wasser und Weinessig eingelegt haben, und Sie werden eine Welt des Geschmacks entdecken! Das Rezept ist ganz einfach.

Sandwich mit rohem Schinken, Mozzarella, grüner Sauce und Tomaten
Ein Sandwich mit rohem Schinken, perfekt für den Sommer und hervorragend zum Mitnehmen ins Büro, wird mit Mozzarella und grüner Soße zubereitet. Besonders wird dieses Sandwich, wenn Sie etwas anderes als gewöhnliches Brot verwenden, zum Beispiel Kürbisbrot oder Olivenbrot oder noch besser das Walnussbrot. Dort Grüne Soße Es ist sehr einfach zu Hause zuzubereiten und wenn es richtig im Kühlschrank aufbewahrt wird, können Sie köstliche Rezepte zubereiten. Folge dem Zubereitung des Sandwiches mit Rohschinken keinen Schritt zu verpassen.

Sandwich mit rohem Schinken und gegrillten Pfirsichen
Die im Sommer gefüllten Sandwiches sind oft die Lösung für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, versuchen Sie, die Scheiben rohen Schinkens mit gegrillten Pfirsichen auf dem Teller zu kombinieren. Für Brot wählen Sie eine weiße und weiche Focaccia, die mit etwas Salat und etwas Mozzarella gewürzt wird. Erfahre alles Rezept.

Sandwich mit rohem Schinken, Feigen und Mozzarella Stracciatella
Der Sommer von seiner besten Seite, das Schinken-Feigen-Sandwich ist ein wahrer Genuss. Fügen Sie den Mozzarella Stracciatella hinzu und Sie werden ins Schwärmen geraten! Wenn Sie ein Meisterwerk schaffen möchten, wählen Sie sorgfältig das Brot aus, das sizilianisch mit Sesam sein sollte. Die Stracciatella befeuchtet das Brot, die reifen und zuckerhaltigen Feigen verstärken den Geschmack des rohen Schinkens und es müssen keine Saucen oder sonstiges hinzugefügt werden. Für einen Hauch von Grün wählen Sie Rucola, leicht bitter und daher im Gleichgewicht mit den anderen Aromen des Sandwichs. Das ganze Rezept hier.

Sandwich mit Rohschinken und Ziegenkäsecreme
Keine Lust mehr auf das übliche Sandwich? Probieren Sie das Sandwich mit rohem Schinken und Ziegenkäsecreme. Für dieses Rezept bevorzugen Sie Weißbrot ohne Kruste, schneiden es und füllen es mit der Sahne, die Sie erhalten, indem Sie den Rohschinken, den Ziegenkäse und die Petersilie zusammen reiben. Mit einem Schuss Öl beträufeln und nochmals umrühren, bevor die Sahne bis zum Rand gut auf dem Brot verteilt wird. Wickeln Sie das Sandwich in Alufolie und lassen Sie es eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Auf diese Weise nimmt das Brot die Sahne gut auf. Das Rezept mit den Dosen unter unseren Rezepten für leckere Sandwiches.

Sandwich mit Rohschinken, Artischocken und Thunfischsauce
Neben Sandwiches können Sie Sandwiches mit rohem Schinken zubereiten. Auf die beiden Brotdreiecke aus dem hausgemachte Thunfischsauce dann zwei Scheiben Rohschinken, über die man eine zwei abgetropfte Artischocken in Öl verteilen kann, dann ein paar gut gewaschene Rucolablätter und zum Schluss mit dem anderen mit der Soße bestrichenen Brotdreieck schließen. Dieses Sandwich sollte nach einer Ruhezeit von mindestens einer halben Stunde kalt gegessen werden, damit die Sauce das Brot gut befeuchtet und ihm Geschmack verleiht. Alle Schritte zwischen den Rezepten von gefüllte Sandwiches.

Canapes mit Rohschinken, Auberginen und Parmesanflocken
Nicht nur gefüllte Sandwiches, roher Schinken kann auch in Canapes verwendet werden. Probieren Sie es aus Mürbeteigboote zusammen mit Parmesan und Auberginen oder alternativ auch mit Feigen. Nachdem Sie die Boote im Ofen gegart haben, füllen Sie sie mit einer Salatsorte, die durch Mischen mit dem in Streifen geschnittenen Rohschinken gewonnen wird - oder mit dem Rohschinken in Blütenblättern - mit Parmesanflocken und gegrillter Aubergine in Würfel geschnitten. Würzen Sie diesen Salat mit etwas Öl und Salz und verteilen Sie ihn in den Booten. Alle Rezepte unter unseren Tipps für Canapés.

Canapes mit rohem Schinken, Honig und getrockneten Tomaten
Eine andere Idee mit Rohschinken sofort auszuprobieren, vor allem um einen Hungeranfall zu bewältigen. Das Brot toasten und mit Rohschinken, getrockneten Tomaten und einem Schuss Kastanienhonig würzen. Das Rezept ist ganz einfach und wird Ihnen bei allen festlichen Anlässen große Freude bereiten.

Fingerfood mit Rohschinkenmousse
Auf der Suche nach Fingerfood mit Rohschinken Sie können versuchen, eine Schinkenmousse zuzubereiten, mit der Sie Blätterteig-Cupcakes oder salzige Cupcakes füllen. Die Mousse wird mit Butter, Sahne, Walnüssen und Balsamico-Essig zubereitet Rezept für Party-Fingerfood.

Club Sandwich mit Rohschinken, Omelette, Tomate, Salat und Mayonnaise
Reichhaltiges Sandwich, ich bleibe drin! Ein Club-Sandwich mit Rohschinken, gefüllt mit einem dünnen Omelett, Tomate, Salat und viel Mayonnaise. Das Club-Sandwich auf zwei oder mehr so ​​gefüllten Schichten wird es Sie in Geschmack und Energie zufriedenstellen. Die Mayonnaise auf der ersten Brotscheibe verteilen, das Omelett mit einem Ei darauf legen, dann den Salat und zwei Scheiben Rohschinken. Legen Sie die zweite Brotscheibe darauf, um die Mayonnaise erneut zu verteilen, dann Salat, Schinken und eine Scheibe reife Tomate und schließen Sie das Sandwich, das sofort eingewickelt oder gegessen werden kann.

Club Sandwich mit rohem Schinken, gegrillten Zucchini und hartgekochten Eiern
Noch ein Rezept von Clubsandwich mit Rohschinken mit hartgekochten Eiern kombinieren e gegrillte Zucchini. Wählen Sie krustenfreies Sandwichbrot, das weicher ist und Beläge besser aufnimmt. Die Mayonnaise auf einer Brotscheibe verteilen und zwei Scheiben hartgekochtes Ei darauflegen, die gegrillten und ungewürzten Zucchini darauflegen und dann zwei Scheiben rohen Schinken darauflegen eine zweite Scheibe Brot auf der einen Seite Mayonnaise auf die andere legen . Grüne Soße um mit der Füllung fortzufahren, abwechselnd den rohen Schinken und die Zucchini. Mit der letzten mit Mayonnaise bestrichenen Brotscheibe schließen.


Menschen:

Zeit:

20 Minuten Sie

Schwierigkeit:

Passend für:

Roher Schinken Sushi

Am Herd: Renza Nardi

Eine schöne Idee für eine alternative Vorspeise? Lassen Sie uns das typisch japanische Gericht gemeinsam noch einmal besuchen und ein Sushi mit einem Geschmack von allem kreieren Italienisch!!

Es schien mir schön und lustig, ein wenig mit den Zutaten und den Aromen zu spielen, um etwas Schönes zu sehen!

Wir tragen die grenbiule & # 8230 los geht's!

Zutaten

  • 120 NS. Roher Schinken
  • 70 NS. aus Reis
  • 1Zuchini
  • 1 Karotte

So wird es zubereitet

Schritt 1

Kochen Sie die Reis in etwas leicht gesalzenem Wasser abtropfen lassen und abkühlen lassen.

Schritt 2

Schneide das Zuchini und das Karotte zu langen Stangen formen, in kochendem Salzwasser kochen, abtropfen lassen, wenn sie noch knusprig sind, und unter einen kalten Wasserstrahl geben, damit die Farbe erhalten bleibt.

Schritt 3

Die Schinkenscheiben etwas darüber auf einem Stück Frischhaltefolie verteilen, auf dem Reis verteilen und die Zucchini- und Karottenstangen in der Mitte anordnen, mit mehr Reis bedecken und den Schinken mit Hilfe der Folie fest einrollen, ziehe es fest Gut zu Süßigkeiten.

Schritt 4

Stellen Sie es für etwa eine halbe Stunde oder noch länger in den Kühlschrank, um es zu kompaktieren, dann Schneide es zu Brocken wie traditionelles Sushi und servieren es.

KÄSE-VARIATION:

Statt Zucchini und Karotte mit einer Stange füllen Emmentaler es ist ein Gurke.

BERATEN:

Auch gut mit einer Prise Balsamico-Essig darüber, denn der Geschmack von Rohschinken passt gut zum süßlichen Geschmack von & # 8217Balsamico Essig.


Rohschinken-Rezepte - Rezepte

Die rohen Schinken Frikadellen Sie sind die richtige Idee als Last-Minute-Dinner-Sparer, besonders wenn der Kühlschrank halb leer ist und Sie wenig Zeit und keine Fantasie haben. Die Eier werden reichen, ein wenig altbackenes Brot, roher Schinken und etwas Käse.

Nur wenige Dinge sind genug, um zu schaffen rohe Schinken-Fleischbällchen Köstlich als Spieß für ein schnelles Abendessen mit der Familie oder alleine vor dem Fernseher. Servieren Sie sie als Spieße für ein Rezept, das bei unerwarteten Gästen den Tag rettet. Sie bereiten sich so schnell vor, dass Sie sie verwenden können, um dem Hungergefühle, warten darauf, dass die Nudeln gekocht werden.

Servieren Sie sie für die Party, die Frikadellen zu durchbohren, werden zu Göttern Fingerfood hervorragend zum Dippen in einfache Saucen auf Basis von Tomatensauce, Knoblauch und Chili. Die rohen Schinken-Fleischbällchen sind auch getaucht gut auf Guacamole oder im Mayonnaise oder im Remoulade. Das Rezept kann individuell angepasst werden, indem größere Fleischbällchen hergestellt werden und der gekochte Schinken durch . ersetzt wird Mortadella, oder mit gekochtem Schinken mit ein paar Würfeln geräuchertem Speck.

Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und Sie können nichts falsch machen, das Wichtigste in diesem Rezept ist Textur von Fleischbällchen die fest sein müssen, damit sie beim Garen nicht auseinanderfallen. Um den Teig zu trocknen, können Sie auch etwas hinzufügen Semmelbrösel oder etwas Mehl.


Schnelle Rezepte für Hungerattacken ----- & gtSiehe hier

Vorbereitung:
Das Brot mit Wasser befeuchten und ruhen lassen, bis es fertig ist bearbeitbar. Gut zusammendrücken, damit der Teig nicht zu feucht wird. Fügen Sie die Eier hinzu, der Parmesan und die Käse in Würfel geschnitten oder von Hand gerieben. Sie bearbeiten alles von Hand oder im Mixer. Ergänzen Sie die roher Schinken und wieder mischen. Anpassen an Salz und Pfeffer. Wenn der Teig zu weich ist, fügen Sie mehr nasses und gepresstes Brot hinzu oder etwas Semmelbrösel. Wenn Sie keine eingegeben haben Mehl nach und nach, bis der Teig die richtige Konsistenz hat. Teilen Sie den Teig in kleine Frikadellen: Es dauert nicht lange, bis sie gekocht sind, aber je kleiner Sie sie machen, desto leichter bleiben sie während des Kochens kompakt. Du kannst sie darin kochen vorgeheizter Backofen bei 180° für 15-20 Minuten oder in einer Pfanne mit etwas Öl, so dass sie oft anbraten.

Die rohen Schinkenbällchen mit Zahnstochern oder Stäbchen aufspießen und heiß servieren.

Was zu trinken mit rohem Schinken Frikadellen
Je nachdem, wie Sie die rohen Schinken-Frikadellen servieren möchten, können Sie den passenden Wein auswählen. Beim Aperitif oder beim Brunch mit anderen Aufschnitt- und Käsegerichten können Sie einen Weißwein wie lo . wählen Chardonnay Gelber Schwanz Australischer Zitrus- und exotischer Fruchtgeschmack, der nicht einmal wie ein Chardonnay aussieht. Der Geschmack ist weich und passt gut zu Fisch und Süßigkeiten. Andere Gerichte mit einem feinen Geschmack, wie diese gekochte Schinken-Fleischbällchen, sie passen perfekt zusammen. Sie können auch a . servieren junger Rotwein das den zarten Geschmack von Frikadellen nicht überdeckt.


Wie man rohe Schinkenröllchen macht

Zuerst den Ricotta mit dem Pecorino mit einer Gabel zu einer klumpenfreien Mousse verrühren und nach Belieben salzen und pfeffern. Zum Schluss die Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden.

Einen großzügigen Löffel Ricottacreme in jede Scheibe rohen Schinken geben, dann 1 Stück Birne oder mehr als eine Birne in die Mitte geben. Schliesslich ein Paket zu einer Rolle formen:

Fügen Sie dann auf jede Rolle einen Zahnstocher hinzu, um die gesamte Packung Rohschinken zu kneifen.

Zum Schluss die Oberfläche jeder Rolle mit einem Hauch Balsamico-Essig-Glasur und Myrtenblättern dekorieren!

Hier sind die fertig Rohe Schinkenröllchen

Frisch und lecker lassen sie sich gut vorbereiten und vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren!


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Bemerkungen:

  1. Arridano

    Schade, dass ich jetzt nicht sprechen kann - es gibt keine Freizeit. Ich werde veröffentlicht - ich werde definitiv meine Meinung zu diesem Thema zum Ausdruck bringen.

  2. Kigor

    Darin ist etwas. Es ist Ihnen für die Hilfe in dieser Frage dankbar. Ich wusste es nicht.

  3. Rane

    Tolle Idee und aktuell

  4. Zulkijar

    Verdammt, Test! Ich unterstütze es voll und ganz! Ich habe am Vorabend der kommenden Neujahrsfeiertage schade, dass das Internet in Bezug auf Besucher etwas verarmt wurde und dementsprechend auch gute Ideen, aber hier ist es! Ich respektiere. Und hier sitze ich tagelang im Netz, Freunde winkten sofort, um das neue Jahr über dem Hügel zu feiern, aber ich konnte es nicht wegen der Sitzung

  5. Averey

    Du hast nicht recht. Ich bin versichert. Ich kann es beweisen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden kommunizieren.

  6. Haralambos

    Weide



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