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Hähnchenschenkel mit Ingwer

Hähnchenschenkel mit Ingwer



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Die Oberschenkel in eine ofenfeste Form legen, aufschneiden und die Kerben mit geschnittenem Knoblauch, Ingwer und gehackter Paprika füllen. Was übrig bleibt, legen wir in das Tablett neben die Oberschenkel. Nach Geschmack würzen, mit Öl beträufeln und Wasser hinzufügen, etwa 1-2 Tassen, dabei darauf achten, dass es mit heißem Wasser gefüllt wird, damit das Fleisch nicht austrocknet. Das Blech / die Schüssel in den Ofen stellen, bis das Fleisch gut durchdrungen ist.

Währenddessen bereiten wir die Kartoffeln vor. Wir schneiden sie in Würfel, würzen sie und braten sie bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit Deckel und ohne zwischen ihnen umzurühren. Wir lassen sie so lange stehen, bis sie genug erstickt sind, und entfernen dann den Deckel, um den überschüssigen Dampf zu entfernen. Während des Bratens maximal 1-2 Mal mischen, dabei darauf achten, dass sie nicht zerbröselt. Auf diese Weise bekommen die Kartoffeln eine leicht knusprige Kruste, bleiben aber innen weich und fluffig.

Ankommen: Knoblauch mahlen, mit einem Esslöffel Öl und Salz abschmecken, bis er cremig wird. Sauerrahm und gehackten Dill hinzufügen, mischen und bis zum Servieren kalt halten.

Die Keulen werden heiß zusammen mit der Kartoffelgarnitur und der Knoblauchsauce daneben serviert. Gern geschehen!


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